PLANTAS - FICHAS Y ARTÍCULOS

Abésoda

  

- Nombre científico o latino: Nigella sativa - Nombre común o vulgar: Ajenuz, Neguilla, Niguela, Toda especia, Todaespecia, Agenuz, Falso comino, Abésoda - Familia: Ranunculaceae (Ranunculáceas). - Origen: es originaria del Próximo Oriente y se ha ido extendiendo por el sur de Europa. - Planta anual que puede medir unos 30-40 cm de altura. - Las hojas presentan gran cantidad de divisiones, muy fina cada una de ellas, y adquieren forma de agujas, por lo que dan la impresión general de tener una forma arborescente. - Las flores tienen el cáliz formado por cinco sépalos de color blanco, a veces azul claro, con nervios bien marcados. - Los pétalos son rudimentarios, de forma labiada y transformados en nectarios. - En el centro de la flor se encuentra, de forma rudimentaria, lo que será la cápsula fructífera, con cinco estigmas. Alrededor se encuentran los estambres. - Florece de mayo a septiembre. - Los frutos están divididos en cinco segmentos en los que se encuentran las semillas, de color negro. - En España, durante algún tiempo se cultivó en jardines como planta ornamental, pero en la actualidad su presencia no es tan frecuente. - Ampliamente cultivada por sus semillas aromáticas. USOS CULINARIOS - Desaparecido su uso españa, aún se sigue utilizando en Oriente Medio. - En pequeñas cantidades facilita la digestión y evita ventosidades. - No se debe abusar de él, ya que por su contenido en melantina es tóxico. Es peligroso su uso en grandes cantidades. - Se utiliza como sustituto de la pimienta, sobre todo para personas que son delicadas de estómago, por eso es recomendable para personas que no puedan consumir pimienta. - Las semillas de ajenuz tienen sabor picante aromático, parecido a la pimienta, con cierto olor a nuez moscada. - Se utiliza en comidas grasas: cordero asado, así como en todas las comidas que produzcan flatulencias, pues sirven para facilitar y estabilizar la digestión. - Mezcla bien con cebolla y ajo. - Con las semillas se prepara pan aromatizado. CULTIVO - Crece bien en terrenos arcillosos y sueltos. - Se siembra a finales de invierno en hileras a 20 cm de distancia unas de otras. - Se debe escardar a menudo y mantener el terreno limpio de maleza. - El abonado con estiércol fresco, no fermentado, no va bien, siendo mejor el abono mineral. - Se recogen las cápsulas a finales de primavera (en el Hemisferio Norte, junio), cuando comienzan a secarse. - Se secan en un lugar bien ventilado y se golpean para liberar las semillas. - Es ¡mportante que estén bien secas antes de guardarlas.

Abeto    - Nombre científico o latino: Abies alba Mill. - Nombre común o vulgar: Abeto, Abeto blanco, Abeto del Pirineo, Pinabete, Abeto europeo, Abeto común, Abeto macho, Abetuna. - Familia: Pinaceae. - Origen: Europa, centro y sur. - Distribución: Especie muy frecuente en las cordilleras del centro y sur de Europa. En España ha quedado relegada a la cordillera pirenaica desde Navarra hasta Gerona, situándose su límite meridional en la Sierra del Montseny. - Árbol de gran belleza por la elegancia de sus formas y el exquisito perfume balsámico que destila de sus hojas y cortezas. - Altura: hasta 60 metros. - En los primeros años, crece muy lentamente. A partir de los 5 años, puede crecer hasta 1 m de altura por año. - Porte: Árbol de talla media que alcanza los 20-30 m de altura aunque puede llegar a 40 o incluso 50 m. con porte regular hasta esbelto si las condiciones son las apropiadas. - Porte: copa piramidal o cónica estrecha y recogida. - Tronco recto y corteza gris y lisa cuando jóvenes, resquebrajándose después en escamas oscuras. - Copa densa, en principio estrecha, cónica o piramidal. Con el tiempo, modera su crecimiento en altura con respecto al lateral adoptando formas tronco-cónicas. - Ramillas más o menos densamente cubiertas de pelos que suelen ser de color rojizo. a diferencia del pinsapo que las tiene lampiñas. - Hojas recias, flexibles y romas en la punta, de hasta 2,5 cm de longitud, dispuestas en dos filas, de color verde oscuro, brillante, asurcadas por el haz y con dos bandas blancas en el enves. - Floración: Durante la primavera. Las piñas maduran en otoño. - Las flores son dioocas divididas en amentos masculinos (conos), pequeños, globosos, amarillos, los femeninos son más grandes y vueltos hacia arriba. - Las piñas, de forma cilíndrica alargada, adquieren un color castaño mate cuando maduran. - Florece de abril a mayo, siempre en ramas del año anterior. - La diferencia entre el Abeto blanco y el Abeto rojo esta en el matiz claro del tronco del abeto blanco. - Es de este abeto del que se extrae la mejor esencia de trementina, guayacol, creosota y terpina, tan utilizada para barnices. - Su madera de color claro, sin resina y gran resistencia es muy valorada y apta para gran variedad de usos. - Su madera se utiliza para fabricar cajas de violines, pianos, tapas superiores de guitarras; en el Pirineo se utilizó para fabricar órganos. - Sus yemas se han usado en medicina popular contra la tos y el catarro en infusiones. - Antiguamente los médicos aconsejaban sus hojas a los convalecientes de enfermedades pulmonares y asmáticas. Es muy aconsejable para los asmáticos pasear por bosques de abeto. - Destilando hojas y madera se obtiene aceite de trementina muy utilizado en medicina contra torceduras y cntusiones. - La majestuosidad de su porte y su colorido intenso la hacen muy valorada cmo especie ornamental en jardinería y paisajismo utilizándose para este fin variedades hibridadas. - Sus ramas y arbolitos son muy utilizados tradicionalmente en la Navidad, para la cual cosa es preferible hacerlo con sus ramas y nunca arrancando arbolitos. - Altitud: desde los 800 hasta los 2.000 metros. La altitud óptima en España se sitúa en torno a los 1200-1600 m. - Las precipitaciones óptimas no bajan de los 1.000 mm anuales con más de 300 mm estivales aunque pueden prosperar con menos en posiciones de umbría o con más humedad relativa. - No soporta los frios muy intensos, ni las atmósferas de polvo o gases tóxicos. - Necesita suelos frescos y profundos. - Clima húmedo con sequía estival no muy acusada. - Necesita sombra cuando es joven. - Suelo: busca siempre terrenos profundos, frescos y húmedos no tolerando la compactación ni las texturas arenosas. - Parece darse con igual abundancia sobre suelos graníticos como calizos y margosos. Indiferente al pH. - Siembra: Estratificación en frío a 4 °C (4); Siembra directa. - Semillas por gramo: 19, Porcentaje de germinación: 40.