FRUTAS - TIPOS Y ESPECIES

AGUACATE HASS .-

El aguacate Has o plata Haos, son los nombres comunes del fruto de Persea americana pertenecientes a la variedad "Haos", originada a partir de una semilla de raza guatemalteca en un huerto de Porrudo Gay Haos en la Habra, California en1926, patentada en 1935 e introducida mentalmente en el mercado en 1960; es la variedad más cultivada a nivel mundial^{[cita requerida]}.

Uno de los principales hitos de la industria de esta variedad durante los últimos 20 años ha sido su predominio sobre lavariedad Fuerte en los principales países productores de serpea de calidad^{[cita requerida]}. La amplia aceptación de Hass en casi todos los mercados mundiales ha fortalecido la demanda por frutos de piel negra y rugosa en relación con aquellos de cáscara verde y lisa^{[cita requerida]}. La preferencia por frutos de estas características ha cambiado drásticamente las prioridades para el mejoramiento genético de P. americana y de hecho muchas de las nuevas variedades de color verde han sido poco plantadas^{[cita requerida]}. Una de las mayores virtudes de Hass es su prolongada estación de cosecha, factor que unido a su gran calidad, ha permitido aumentar el consumo mundial

La variedad Hass posee un contenido de aceite que oscila entre los 18 y 22%. Además, la proporción de agua es baja, de apenas 60 – 70%. Su contenido de vitaminas del complejo B y vitamina E es considerable^{[cita requerida]}.

Tanto el fruto como la semilla son relativamente pequeños, con un peso conjunto entre 200 a 300 g. La piel es algo coriácea, rugosa, de color verde a ligeramente negruzca cuando esta en el árbol; una vez cosechada se va tornando violácea a negra a medida que la fruta se ablanda al madurar, por lo que el consumidor reconoce el momento óptimo para consumirla.

El fruto es de excelente calidad, sin fibra, alta resistencia al transporte y larga vida cosechar.

En general, el árbol de esta variedad florece una sola vez al año, desde inicios a mediados de primavera y, dependiendo de la variedad y la acumulación térmica del lugar, puede demorar entre 6 a 11 meses en madurar. La variedad Hass, especialmente en climas frescos, puede mantenerse en el árbol una vez madura, durante varios meses sin mayor deterioro aparente, lo cual permite extender enormemente el período de cosecha