CEBOLLA DE PRIMAVERA .-
cebolla de primavera o cebolleta se llama a las plantas comestibles de algunas especies de allium que se recolectan antes de tener el bulbo completamente desarrollado. De sabor más suave que la cebolla, suelen comerse crudas finamente picada en sopas, fideos y ensaladas. A menudo se confunde con el cebollino, sin embargo este no desarrolla bulbo ni al madurar.
En Cataluña (España) existe una variedad denominada Calçot. En Argentina se conoce como cebolla de verdeo o cebollín.
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