QUÍMICA - PROCESOS QUÍMICOS

 Emulsión Pickering (denominada también estabilización Pickering) es un fenómeno de estabilización de emulsiones descubierto por el químico P. S. Pickering en 1907.¹La idea de Pickering fue la de emplear partículas sólidas como agentes surfactantes.² La emulsión Pickering, mediante el uso de pequeñas partículas, posee un efecto final de estabilización de emulsiones.
Al mezclar aceite y agua, por ejemplo, las pequeñas gotas de aceite dispersas suelen coalescer disminuyendo la cantidad de energía total de la mezcla. De esta forma se suele decir que la emulsión es inestable, causando al final la separación de los dos líquidos. Sin embargo al añadir partículas a la mezcla emulsionada, éstas prevendrán que las gotas coalescezcan haciendo que la mezcla sea mucho más estable.







 espuma es una capa de líquido globular enclaustrando vapor o gas.

Las espumas son como las emulsiones en que capas de adsorción rodean la fase dispersa en ambos sistemas. Sin embargo, las espumas difieren de las emulsiones en dos aspectos: la fase dispersa es un gas en las espumas y un líquido en las emulsiones; lasburbujas de gas de las espumas son mucho más grandes que los glóbulos en las emulsiones. Las espumas son sistemas coloidales por la delgadez de las capas que rodean las burbujas de gas, éstas son de dimensiones coloidales o las capas tienen propiedades coloidales.

La espuma que se puede observar en los océanos y, sobre todo, al romper las olas en la costa, es la aglomeración de burbujas que persiste durante un corto tiempo en la superficie del mar, agitada por causas mecánicas. La formación de la espuma marina se facilita por varios factores químicos o físicos: una diferencia muy grande entre el aire y el agua, la alcalinidad del agua, el contenido de ésta encoloides disueltos, etc.

En Mineralogía se llama espuma de hierro al mineral de hematita, mientras que la espuma de manganeso es un óxido de manganesoque se encuentra en estado terroso.

Recientemente ha cobrado interés la espumación de las escorias. La espumación de la escoria está causada principalmente por la generación de burbujas de gas monóxido de carbono, dióxido de carbono, vapor de agua, dióxido de azufre, oxígeno e hidrógeno en el interior de la escoria, que se hace espumosa como si fuera agua jabonosa.

Esta espuma es normalmente creada por movimientos mecánicos que generan la captura de aire o algún otro gas.