LA ECOLOGÍA MICROBIANA .-
Ecología microbiana: microbios intestinales humanos asociados con la obesidad
Dos grupos de bacterias beneficiosas son dominantes en el intestino humano, los Bacteroidetes y los Firmicutes. Aquí nos muestran que la proporción relativa de Bacteroidetes se reduce en las personas obesas en comparación con las personas delgadas, y que esta proporción aumenta con la pérdida de peso en dos tipos de dieta baja en calorías. Los hallazgos indican que la obesidad tiene un componente microbiano, lo que podría tener potenciales implicaciones terapéuticas.
Una infección intestinal puede mantener ratones delgados
Las bacterias pueden invadir un roedor a otro, evitando engordar.
La flacura podría ser contagiosa. Las bacterias intestinales de las personas delgadas pueden invadir el intestino de los ratones portadores de microbios de las personas obesas. Y estos invasores pueden mantener a los ratones de serr rechonchos, informan los investigadores en el 06 de septiembre en Science”.
“Es muy sorprendente”, dice el microbiólogo molecular Andreas Schwiertz de la Universidad de Giessen, en Alemania, que no participó en el trabajo. “Es como una infección beneficiosa.”
Sin embargo, los beneficios vienen con una captura. Los microbios invasores caen y se ponen a trabajar sólo cuando los ratones comen alimentos saludables. Incluso la grasa de bloqueo de las bacterias no pueden luchar contra una mala dieta, indica el director del estudio Jeffrey Gordon, un microbiólogo de la Universidad de Washington en St. Louis.
ECOLOGÍA MICROBIANA DE LOS ALIMENTOS .- ......................................:http://www.docstoc.com/docs/26287718/Unidad-2-Ecolog%C3%ADa-Microbiana-de-los-Alimentos
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