BIOLOGÍA - TEMAS DE ESTUDIOS

2º BACHILLERATO - LAS BIOMOLÉCULAS - LAS PROTEÍNAS - APUNTES GENERALES .-

Grupo III Aminoácidos polares ácidos.  Pertenecen a este grupo aquellos aminoácidos que tienen más de un grupo carboxilo. En las proteínas, si el pH es básico o neutro, estos grupos se encuentran cargados negativamente.

Aspártico	Glutámico

Grupo IV Aminoácidos polares básicos. Son aquellos aminoácidos que tienen otro u otros grupos aminos. En las proteínas, estos grupos amino, si el pH es ácido o neutro, están cargadospositivamente.

Arginina	Histidina	Lisina

Ionización  de los aminoácidos del grupo III y IV

 LOS 20 AMINOÁCIDOS PROTEICOS (orden alfabético y grupo al que pertenecen)

I Alanina	IV Arginina	II Asparragina	III Aspártico
II Cisteína	I Fenilalanina	III Glutámico	II Glutamina
II Glicocola	IV Histidina	I Isoleucina	I Leucina
IV Lisina	I Metionina	I Prolina	II Serina
II Tirosina	II Treonina	I Triptófano	I Valina

ASIMETRÍA DE LOS AMINOÁCIDOS

 Excepto en la glicocola, en el resto de los aminoácidos el carbono α (el carbono que lleva la función amino) es asimétrico. La molécula será ópticamente activa y existirán dos configuraciones: D y L. Normalmente en los seres vivos sólo encontramos uno de los isómeros ópticos. Por convenio se considera que los aminoácidos presentes en los seres vivos pertenecen todos ellos a la serie L. No obstante, en los microorganismos (paredes bacterianas, antibióticos generados por bacterias) existen aminoácidos no proteicos pertenecientes a la serie D.