2º BACHILLERATO - LAS BIOMOLÉCULAS - LOS GLÚCIDOS - APUNTES .-
EJEMPLOS DE DISACÁRIDOS DE INTERÉS BIOLÓGICO :
Sacarosa: Formada por α-D-glucosa y ß-D-fructosa (enlace 1α® 2ß), ambas unidas por sus OH hemiacetálicos y por lo tanto no reductor. Es el azúcar de mesa. Se encuentra en la caña de azúcar y en la remolacha.
Lactosa: Formada por ß-D-galactosa y D-glucosa, unidas 1ß ®4 . Reductor. Se encuentra en la leche de los mamíferos.
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