Recetas de cocina por países - Alemania

Ensalada alemana de patatas con rúcula y salsa de pepinillos

Ingredientes

1. ½ kgpatatas nuevas
2. 2huevos duros
3. 2 latitasatún
4. 2 latasventresca de atún
5. 1cebolleta
6. 1 vasolactonesa
7. 1yogurt natural Light
8. 1 cdacilanto ( o perejil) picado
9. 1 manojorúcula
10. ½bolsita de lechugas variadas
11. 3pepinillos en vinagre
12. 1 cdaperejil picado
13. 10tomatitos cherry
14. 10aceitunas verdes
15. sal, pimientas 5 bayas

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Pasos

1. Pelar, lavar y trocear las patatas. Cocer con poca agua. Cuando estén en su punto colar y enfriar. Reservar.
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2. 

   Pelar la cebolleta, cortar y poner con agua templada y unas gotas de limón para quitarle la fuerza.
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3. 

   Pelar y picar los huevos duros. Cortar los pepinillos en rodajitas pequeñas.
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4. 

   Mezclar la lactonesa con el yogurt, el perejil, los pepinillos y condimentar a gusto. Reservar.
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5. 

   En una fuente honda poner las patatas, el atún y los huevos. Mezclar bien con la salsa.
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6. Rodear con la mezcla de lechugas y la rúcula y aliñar.
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7. Poner la ventresca y los tomatitos cherry. Reservar en la nevera.

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   

   
   

   
   

   
   

   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   Salmón con salsa de mostaza y miel con puré de camote

   
   

   Ingredientes

   1. 2postas de salmão
   2. 1cará de 250 gr
   3. 1copo de leite
   4. 50 grmanteiga
   5. sal e pimenta
   6. 200 grcreme de leite
   7. 40 grmostarda
   8. 40 grmel

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   Pasos

   1. Descascar o cará, picar e cozinhar. Espremer e voltar com uma panela no fogo com o pure, leite, manteiga e corrija de sal e pimenta
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   2. em uma panela por o creme de leite, mel a mostarda e assim que engrossar desligar
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   3. Salpicar de sal e pimenta os files e assar em uma grelha.
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   4. por o pure o salmão e o molho