Recetas de cocina por países - Alemania

Coliflor gratinada al estilo alemán

Ingredientes

1. 1coliflor mediana en ramitos y cocida en agua con sal
2. 200 grqueso rallados gruesos de 4 tipos diferentes
3. 3huevos grandes
4. 2 cdasperejil picado
5. sal, pimienta y clavo molido

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Pasos

1. 

   Engrasar con mantequilla una fuente de horno que se pueda llevar a la mesa. Colocar los ramitos de coliflor cocida.
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2. 

   Batir los huevos con los condimentos y añadir la mitad del queso. Volcar este preparado en la fuente y cubrir con el resto del queso y con el perejil.
   +
3. 

   Lleva a horno precalentado a 200º C durante unos 25´.
   +
4. 

   Servir de inmediato acompañado de unos tomates partidos por la mitad con sal y aceite de oliva.

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   

   
   

   
   

   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   Tortitas alemanas

   
   

   Ingredientes

   1. Para 2 o 3 tortitas
   2. 1huevo
   3. Leche, la misma cantidad de líquido que el huevo
   4. 1 cdaazúcar
   5. 2 cdasharina
   6. 1 pizcasal
   7. 1 cdtsmantequilla

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   Pasos

   1. 

      Mezclamos todos los ingredientes en un cuenco con cuidado de batir bien para que no queden grumos.
      +
   2. 

      Ponemos al fuego una sartén pequeña y le añadimos una parte de la mantequilla. Cuando esté bien derretida, vertemos un poco del líquido de las tortitas y lo "freímos" durante unos 2 minutos por cada lado.
      +
   3. 

      Repetimos la acción hasta terminar con el líquido.
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   4. Servimos en caliente con sirope, mermelada, cremas de cacao, etc

      
      

      
      

      
      

      
      

      
      

      

      
      

      

      
      

      
      

      
      

      
      

      
      

      
      

      
      

      
      

      
      

      
      

      
      

      
      

      Masitas dulces alemanas

      
      

      Ingredientes

      1. 250 grharina de repostería
      2. 170 grmantequilla o manteca
      3. 120 grazúcar
      4. 1 cdaagua de azahar
      5. 1 cdtsvainilla en polvo
      6. 70 gravellanas o almendras molidas
      7. 1 cdtsroyal
      8. 1limón, su ralladura
      9. COBERTURA
      10. 125 grharina
      11. 100 grazúcar
      12. 1 cdasalvado de avena
      13. 75 grmantequilla o manteca
      14. avellanas o almendras para decorar

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      Pasos

      1. Poner la harina en forma de volcán sobre la mesa y colocar el resto de ingredientes para la masa encima, hacer un hueco en el centro y poner la mantequilla troceada.
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      2. Ir mezclando todos los ingredientes poco a poco y, si fuera necesario, agregar unas cucharadas de leche. Debe quedar una masa elástica pero firme. Envolver en papel de aluminio y dejar reposar en la nevera durante 1 hora.
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      3. Mientras tanto preparar la cobertura mezclando bien todos los ingredientes hasta conseguir una masa migada. Esta masa se llama streusel.
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      4. Sacar la masa de la nevera, estirarla y cortar las galletas de la forma deseada. Encima colocar una cucharadita de streusel y una avellana o almendra para decorar.
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      5. Colocar en una fuente de horno engrasada y llevar a horno mediano durante unos 15´ o hasta que estén cocidas.