Recetas de cocina por países - Italia

Pollo italiano fácil

Ingredientes 
Porciones: 4 

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla rebanada
• 8 dientes de ajo sin pelar
• 8 piezas de pollo
• 2 ramitas de romero

• 1 taza (250 ml) de caldo de pollo (se puede preparar con consomé en polvo o cubitos)
• 4 papas cuarteadas
• 2 jitomates picados
• ½ taza de aceitunas negras deshuesadas

Modo de preparación
Preparación: 15min  ›  Cocción: 1hora  ›  Listo en:1hora15min 

1. Precalienta el horno a 200°C. Calienta el aceite en un sartén y cocina la cebolla, ajo y pollo hasta que tomén un color café, entre 10 y 15 minutos. Pasa a un refractario o cazuela. Retira el romero de la rama y espolvorea sobre el pollo. Agrega las papas, jitomates y caldo de pollo.
2. Hornea sin cubrir durante 1 hora o hasta que esté bien cocido. Incorpora las aceitunas antes de servir.

Fetuccini carbonara

Ingredientes 
Porciones: 2 

• 250 g de pasta de fetuccini
• 2 rebanadas de tocino picado
• 1 cebolla pequeña finamente picada
• 2 dientes de ajo machacados
• ½ taza de crema
• 1 huevo batido
• 30 g de queso parmesano

Modo de preparación
Preparación: 10min  ›  Cocción: 15min  ›  Listo en:25min 

1. Cocina la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escurre bien.
2. Mientras se prepara la pasta, cocina el tocino y la cebolla en un sartén con un poco de aceite de 3 a 4 minutos, hasta que el tocino se haya dorado bien y la cebolla se haya ablandado. Agrega la crema y deja que suelte el hervor.
3. Coloca la pasta ya cocida en un tazón grande y vierte la crema con tocino. Agrega el huevo y la mitad del queso. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes se hayan incorporado.
4. Sirve la pasta y espolvorea con queso rallado.