La tarta de arándano es un pastel dulce lleno con arándanos, relleno de arándanos o una natillas de arándano. La tarta de arándano se comió por primera vez por los colonizadores estadounidenses y sigue siendo un postrepopular en los Estados Unidos y alrededor del mundo.
La tarta de mora es un pastel compuesto de relleno de moras, usualmente en la forma de mermelada de mora, o las moras propiamente dichas, o alguna combinación de los mismos. La tarta de moras es más agria y requiere más azúcar que la tarta de arándanos. Las moras pueden ser o empapadas en agua antes de la cocción para prevenir quemarlo, una preocupación que no está presente en la preparación de la tarta de arándanos.
La tarta Ice Box es un postre que consiste en zumo de limón, huevos, y leche condensada en una corteza de pastel, a menudo hecha de galletas y mantequilla. Su preparación es muy similar a la tarta de limón key, con el zumo de limón reemplazando en la recete por jugo de limón.
Otra versión es hecha con limonada congelada, con leche dulce condensada, y crema batida.
Esto a menudo lo hace ser de un color amarillo debido al limón y los huevos e iluminado por la leche condensada.
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