martes, 18 de marzo de 2014

BIOLOGÍA EN 2º DE BACHILLERATO




COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS SERES VIVOS .-

1.4 - Compuestos Inorgánicos

1.4.1 - Agua
  • Compuesto esencial para los seres vivos
  • Las células viven en agua. La tienen tanto en el interior como en el exterior.
  • Entre un 60 y 95% en peso de los organismos vivos es agua.
    • Entre el 80 y 95% en células y tejidos activos
    • Menor % tejidos no activos: Esqueletos animales y plantas
    • Bajo % en formas de resistencia: Semillas, espora, virones de virus.
  • El agua es abundante en la superficie terrestre aunque muy variable en diferentes zonas
Características químicas
- Molécula polar por la diferente electronegatividad de H y O
- Enlaces en ángulo de 104º
- Escaso grado de ionización [H+]=[OH-]=10E-7 M

Cada molécula de agua puede establecer cuatro puentes de hidrógeno
El número de puentes disminuye con la temperatura
A temperatura ambiente unas 6 a 10 moléculas unidas. 
Estos enlaces duran fracciones de milisegundo pero se vuelven a formar otros nuevos
La polaridad y la estructura reticular de los puentes de H dan sus propiedades características anómalas


   

Propiedades
  • Gran fuerza de cohesión entre moléculas
    • Líquida a temperatura ambiente. Puntos de fusión y ebullición altos.
    • Alto calor de vaporización (paso de líquido a gas) 540 cal/g
    • Alto calor específico . 1cal/ºC aprox
    • Escasa compresibilidad
    • Elevada tensión superficial
  • Elevada polaridad
    • Disolvente de sustancias polares e iónicas. Establece con ellas puentes de H
    • Fuerza de adhesión a superficies. Capilaridad
  • Menor densidad en estado sólido.
    • Aumento a partir de 4ºC. Importancia en ecología y climatología
Compuesto
peso molecular
Fusión (ºC)
Ebullición (ºC)
H2
2
-252
-250
CH4
16
-183
-164
NH3
17
-78
-33
H2O
18
0
100
HF
19
-83
20
N2
28
-210
-195
O2
32
-218
-183
CO2
48
 -78
 -57
C4H10
58
 -138
 -1

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