BIOLOGÍA EN 2º DE BACHILLERATO

LOS PRÓTIDOS :

Clasificación de las enzimas Clasificación de las enzimas Oxidorreductasas Oxidan y reducen grupos Citocromos - Transferencias de electrones Deshidrogenasas - Transferencias de H  Oxidasas - Reacciones con O Transferasas Tranfieren grupos. Quinasas - Fosfato hidrocarbonados , aldehidos, carboxilo, glucosilo , azufrados , etc Hidrolasas Hidrólisis Esterasas - Esteres Carbohidrolasas - Enlaces Glucosídicos  Protidasas - Enlaces Peptídicos Amidasas - Enlaces C-N Liasas Adición a dobles enlaces C=C  C=O  C=N Isomerasas Convierten unos isómeros en otros   Ligasas o sintetasas Forman moléculas orgánicas a partir de otras menores

Inhibidores enzimáticos Modifican la actividad natural de una enzima Puede ser por: Uniones reversibles al centro activo: Competencia. Una sustancia compite con el sustrato Uniones irreversibles al centro activo. Una sustancia impide el acceso al centro activo o lo modifica de modo definitivo Uniones reversibles o irreversibles al centro regulador. Se modifica el modo de regulación de la enzima Modificadores de la estructura. Sustancias que cambian la estructura tridimensional de la proteína  Algunos de los venenos más poderosos son inhibidores enzimáticos : Cianuro