BIOLOGÍA EN 2º DE BACHILLERATO

COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS SERES VIVOS .-

LOS LÍPIDOS :

Fosfolípidos Lípidos formados por : Ácidos grasos + alcohol + fosfato + (sustancia polar) Fosfoglicéridos 2Ácidos Grasos + Glicerina + Fosfato + (sustancia polar) La sustancia polar es habitualmente : Etanolamina, serina o inositol Esfingomielinas o fosfoesfingolípidos 1 Ácido Graso + Esfingosina + Fosfato + (sustancia polar)  La sustancia polar es habitualmenter: Colina o etanolamina Enlace amida : amino con ácido Forman micelas en agua.  Al llevar una parte polar importante se organizan expontáneamente en bicapas Compuestos estructurales esenciales en las células

Funciones  Formación de membranas celulares. Forman una doble capa impermeable ÁCIDOS GRASOS EN HÍGADO DE RATÓN Ácido Graso Fosfoglicéridos Triacilglicéridos 14:0 Miríscico 0 0 16:0 Palmítico 28 24 18:0 Esteárico 20 4 16:1 Palmitoléico 4 6 18:1 Oléico 17 43 18:2 Linoleico 12 20 18:3 Linnolennico 1 1 20:4 Araqudónico 18 2

Síntesis A partir de sus componentes