BIOLOGÍA EN 2º DE BACHILLERATO

COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS SERES VIVOS .-

LOS PRÓTIDOS :

Aminoácidos Compuestos químicos orgánicos que llevan un grupo funcional amino y otro ácido En seres vivos los aminoácidos formadores péptidos y proteínas son : - a aminoácidos: grupos amino y ácido contiguos - L aminoácidos : solo la forma L del isómero óptico Los péptidos y proteínas están compuestos por 20 tipos de aminoácidos comunes a todos los seres vivos: son los lamados aminiácidos protéicos (todos son aL aminoácidos) Existen otros en las proteínas de los seres vivos pero son modificaciones posteriores a su síntesis Las células fabrican otros aa que pueden ser D o no a pero no forman proteínas (plantas y hongos sobre todo) Los 20 aminoácidos protéicos Glicocola Gly G Serina Ser S Alanina Ala A Treonina Thr T Valina Val V A.Aspártico Asp D Leucina Leu L A.Glutámico Glu E Isoleucina Ile I Asparagina Asn N Cysteína Cys  C Glutamina Gln Q Metionina Met  M Lisina Lys K Fenilalanina Phe F Arginina Arg R Tirosina Tyr T Histidina His H Triptófano Trp W Prolina Pro P

Clasificación Por la polaridad del grupo R   Apolares Ala . Val . Leu . Ile . Pro . Phe . Trp . Met Polares sin carga Gly . Ser . Thr . Cys . Tyr . Asn . Gln Polares con carga - Asp . Glu Polares con carga + Lys . Arg . His Por su estructura química   Alifáticos Hidrocarbonados Gly . Ala . Val . Leu . Ile Azufrados Met . Cys Alcohol Ser . Thr Ácido Asp . Glu Amino Lys . Arg Amida Asn . Gln Aromáticos Phe . Tyr Heterocíclicos Pro . Trp . His