BIOLOGÍA EN 2º DE BACHILLERATO

COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS SERES VIVOS .-

LOS GLÚCIDOS :

Celulosa

Polisacárido estructural en plantas y algunas algas. 
Forma la pared celular y estructuras derivadas: pelos, leño, corteza ... 
Funciónes: 
- Soporta la presión osmótica en las células, proporciona turgencia.
- Sostén celullar y de las plantas pluricelulares. 
- Protección mecánica 
Es la molécula orgánica más abundante
Polímero lineal de D-glucosa en enlaces b(1->4). Formado por 10.000 a 15.000 restos habitualmente.
Se organiza en fibras paralelas enlazadas por puentes de hidrógeno.
- unas 60 Cadenas se organizan en una Micela 
- unas 20 Micelas se organizan en una Microfibrilla
- unas 250 Microfibrillas se organizan en una Fibrilla- unas 1500 Fibrilla forman una fibra de algodón (8 E8 fibras de celulosa)
Es inatacable por enzimas animales. Herbívoros recurren a simbiosis con protozoos o bacterias. 
Protistas, procariontes y hongos si la digieren.