sábado, 29 de marzo de 2014

BIOLOGÍA EN 2º DE BACHILLERATO


COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS SERES VIVOS

LOS LÍPIDOS :

Lípidos complejos
También llamados saponificables porque dan lugar a jabones con bases fuertes
Ácidos grasos y un alcohol: glicerina o esfingosina.
Glicerina
Glicerina
Esfingosina
Pueden llevar otras sustancias: fosfato, glúcidos, sustancias polares

 Acilglicéridos
Ésteres de ácidos grasos y glicerina
Mono, bi o triacilglicéridos. Los más importantes los de 3 AG llamados también triglicéridos
Si son sólidos se les denomina grasas. Generalmente en animales
Si son líquidos se les denomina aceites. Generalmente vegetales
Triglicérido

Fórmulas de Acilgliceridos
Funciones
Reserva de ácidos grasos generalmente para energía
 Se encuentran como gotas insolubles en el interior de células especializadas
En animales se encuentran en el tejido graso o adiposo
En plantas en tejidos con necesidades energéticas: semillas
Aislante mecánico (animales).
 Absorción de impactos. Almoadillas en pies. Capas de grasa en zonas expuestas a impactos (riñones...)
Aislante térmico (animales homeotermos)
 Poca conductividad térmica. 
Animales homeotermos (Aves y mamíferos) una capa bajo la piel más gruesa cuanto más frío sea su hábitat.
Síntesis
A partir de sus componentes










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