BIOLOGÍA EN 2º DE BACHILLERATO

COMPUESTOS QUÍMICOS DE LOS SERES VIVOS .-

COMPUESTOS ORGÁNICOS .-

Enlaces químicos dependen principalmente de la diferencia de electronegatividad entre elementos

Tipos de enlaces químicos
Covalente apolar	Elementos de electronegatividad parecida	Insoluble en líqidos polares	PF bajo
Covalente polar	Elementos de diferente electronegatividad	Soluble en líquidos polares	PF alto
Iónico	Elementos de electronegatividad muy diferente	Soluble en líquidos polares	PF muy alto
Metálico	Elementos muy poco electronegativos, metales. No se encuentra en seres vivos

Principales enlaces químicos en los seres vivos
Enlace Longitud pm EnergíaKJ/mol C-C 154 347 C-H 110 414 C-O 143 360 C-N 147 305 O-H 97 464 N-H 100 389 O-N 136 222 C=C 134 611 C=O 120 736 C=N 128 615 C-S . . S-H 132 368	Enlace Longitud pm EnergíaKJ/mol H-H 74 436 O-O 145 142 O=O 121 498 O=N 120 590 N-N 145 163 N=N 123 418 N=.N 110 964 S-S . . S-O . . S=O . . P-O . . P=O . .

Grupos orgánicos
Metilo		R-CH3
Etilo		R-CH2-CH3
Metileno		R-CH2-R
Hidroxilo		R-OH
Alcohol		R-CH2OH R-CHOH-R
Carbonilo		R-(C=O)-R
	Aldehido	R-CHO
	Cetona	R-CO-R
Carboxilo		R-COOH
Ácido Carboxílico		R-COO-
Amino		R-NH2
Amida		R-CO-NH2
Éster		R-CO-O-R	Enlace Ácido + Alcohol
Enlace Amida		R-CO-NH-R	Enlace Ácido + Amina
Sulfhidrilo		R-SH
Tiol		R-CH2-SH
Bisulfuro		R-S-S-R	Enlace de dos grupos sulhidrilo

Formulación orgánica

Las moléculas reales son grupos de átomos enlazados unos con otros en una estructura espacial
Los enlaces covalentes mantienen a los átomos en unas determinadas relaciones espaciales
Para representar estas moléculas se utilizan fórmulas químicas de diferente tipo según las necesidades de identificación del compuesto y la complejidad de este y la posible confusión con otros.

• Fórmula molecular (empírica)
  Muestra la cantidad de cada elemento en la molécula
  Muy generalizada en química inorgánica
  Muy poco empleada por poseer las moléculas orgánicas porque existe mucha isomería
• Fórmula desarrollada
  Muestra todos los enlaces entre los átomos de una molécula
  Utiliza mucho espacio
• Fórmula racional o semidesarrollada. 
  Equilibrio entra ambas. Se formula empóricamente aquellas partes de la molécula que no temgan posibilidad de consfusión y se desarrollan los enlaces que serían ambiguos en representación empírica. 
  Necesaria a veces indicación de la disposición espacial
• Fórmula espacial
  Indica la distribución espacial de los átomos