Salares es un municipio español de la comarca de la Axarquía, en la provincia de Málaga,Andalucía. Situado en la ruta mudéjar y forma parte del Parque Natural Sierras de Tejeda, Almijara y Alhama.
Situación y límites
Latitud: 36º 51' Longitud: -4º 01', a 63 km de Málaga y 34 km de Vélez-Málaga Limita: al N con el municipio granadino de Alhama de Granada, al E con el municipio de Canillas de Albaida, al S con el municipio de Arenas, y al O con el municipio de Sedella.
Demografía
El municipio, que tiene una superficie de 10 km²,5 cuenta según el padrón municipal para 2014 del INE con 221 habitantes y una densidad de 22,1 hab./km².
| Gráfica de evolución demográfica de Salares entre 1842 y 2014 |
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Población de derecho según los censos de población del INE.6 Población según el padrón municipal de 2014.7
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Economía
Evolución de la deuda viva
El concepto de deuda viva contempla sólo las deudas con cajas y bancos relativas a créditos financieros, valores de renta fija y préstamos o créditos transferidos a terceros, excluyéndose, por tanto, la deuda comercial.
| Gráfica de evolución de la deuda viva del ayuntamiento entre 2008 y 2014 |
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Deuda viva del ayuntamiento en miles de Euros según datos del Ministerio de Hacienda y Ad. Públicas.8
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Monumentos
Iglesia de Santa Ana
La Iglesia parroquial de Santa Ana es el edificio más importante del pueblo. Su construcción data del siglo XVI. Es una obra de estilo mudéjar de una sola nave con crucero. La nave principal se cubre con armadura de tirantes con lazos. Su exterior es muy simple, con acceso del lado del Evangelio por arco de medio punto. El alminar fue declarado Monumento Nacional el 16 de noviembre de 1979, y declarada como una de las piezas más bellas del arte almohade en nuestra península.
Cabe destacar el alminar de la mezquita al que se le añade un cuerpo de campanas y se recicla para uso cristiano. Levantado en fábrica de ladrillo rojo entre los siglos XIII y XIV, con dos cuerpos, cuatro vanos rehundidos con magníficos paños de sebka.
Al restaurar la iglesia parroquial en 1991, aparecieron restos de la pintura original, bajo gruesas capas de cal, obra del siglo XVI.
Puente medieval y otros restos arqueológicos
El puente sobre el río Salares se encuentra en la vertiente oriental de la loma sobre la que se asienta la villa. Probablemente de origen medieval, ha sido objeto de reconstrucciones posteriores, una de ellas datada en 1863 en cuya fecha puso haber sido atenuada la pendiente alomada primitiva (Carlos Gozalbez Cravioto: Los puentes medievales de la Axarquia malagueña. Publicado en las Actas del IV congreso Internacional de Caminería Hispánica. T.I. Guadalajara 2001. págs. 399-412). Es de un solo ojo o vano, apoyando sus machos sobre la roca de las vertientes. En su estructura actual, el arco y la bóveda son de ladrillo. Otros restos arqueológicos son los restos de la fortaleza en la propia villa y los restos de la mezquita, junto a la iglesia.
Casa Torreón
A escasos metros de la iglesia de Santa Ana puede verse la Casa Torreón, una joya de la arquitectura popular andalusí, que se conserva en perfecto estado.
Fiestas
- Las fiestas son 26 de julio y el 17 de enero en honor a sus patrones, Santa Ana y San Antón y el primer domingo de mayo se celebra la romería de la Virgen de Fátima.
- As-Sharq
- Festival árabe Andalusí: se celebra los días 20,21 y 22 de septiembre y consiste en un evento con formato ferial que se organiza actualmente teniendo como marco de referencia la cultura andalusí, y en suma es una muestra de artesanía y agricultura ecológica, en la que se enmarcan además otras manifestaciones culturales como gastronomía, música, poesía, pintura, historia, y otros menesteres ligados a los recursos naturales, así como los modos de vida tradicionales en estos paisajes durante siglos anteriores, en los que sin duda la dependencia y convivencia entre Hombre y Naturaleza fuera mucho más estrecha.
Sayalonga es un municipio español de la provincia de Málaga, Andalucía, ubicado en la comarca de la Axarquía. Dentro de su término municipal se encuentra la pedanía de Corumbela, que cuenta con unos 300 habitantes.
Historia
Desde hace siglos las distintas civilizaciones pasaron y dejaron su huella en elmunicipio. Desde el hombre prehistórico, del que existen algunos vestigios pasando por los romanos, árabes, etc.
Los Romanos cultivaron en Sayalonga productos de huerta, aprovechando para ello la cercanía del río y su clima. Emplearon unas terrazas preexistentes junto al río, que tal vez sean de diseño Fenicio. La sencillez de esta idea contrasta con la utilidad que tienen y el papel que desempeñan, pues sirven a la vez para mantener el agua del riego y que dure más tiempo así como para prevenir la desertización que puede causar el arrastre de tierras por las lluvias intensas.
Es de reseñar el Alminar Árabe de Corumbela, construido en el Siglo XII, y que está en un estado de perfecta conservación.
De Corumbela fue el Rey de Málaga Bisma I, un rey ilustrado al que siempre le gustaba estar rodeado de artistas, bajo cuyo mandato se terminó de construir la Alcazaba quedando tal y como la conocemos.
Una rama de una calzada romana pasaba junto a lo que hoy se conoce como Ventorrillo de la Aljibe. Esta calzada era la que desde Málaga iba hastaAlmuñecar, vía conocida como "Vía de Antonino". Este camino subía por las tierras de Sayalonga para llegar a Granada atravesando el Parque Natural de las Sierras de Tejeda, Almijara y Alhama.
Pero, no obstante, la civilización que más huella ha dejado en Sayalonga es la árabe. Fruto de su presencia en Sayalonga durante más de 900 años es el casco urbano y muchas construcciones, cuya estampa es la del clásico pueblo árabe, con calles tranquilas y angostas, y de fachadas blancas.
Entre otras calles, es destacable el Callejón de la Alcuza, que mide tan sólo 50 cm por su lado más estrecho. Se encuentra en pleno centro del casco histórico, junto a la Iglesia y la Oficina de Turismo.
Entre los vestigios más importantes de los árabes se encuentra el propio Ventorrillo del Aljibe, un aljibe con capacidad para almacenar más de noventa mil litros.
Junto a este aljibe se encuentran las ruinas del poblado árabe de Batahiz, cuna de poetas como Mohamed Al-Hasni, poeta de gran importancia en la Málaga árabe.
Ya en época cristiana, el monumento más importante de Sayalonga es el cementerio redondo, único en España en su estilo y de gran valor arquitectónico. Puede verse en toda su extensión desde el conocido como "Mirador del Cementerio". En las inmediaciones del mismo se encuentra el Centro de Interpretación del Cementerio Redondo, en el que se conserva un libro de visitas donde se invita a los visitantes a dejar constancia de su paso por la localidad.
Monumentos y lugares de interés
- Iglesia de Santa Catalina: esta iglesia fue construida en el siglo XVI sobre lo que había sido la antigua mezquita, y probablemente en el mismo lugar donde se ubicó un templo romano. Su estilo es mudéjar, destacando su torre octogonal similares otras de la provincia de Málaga. Destaca por su gran valor escultórico la talla de la Virgen del Rosario, que data del siglo XVIII de la escuela granadina de escultura. Se encuentra en pleno centro histórico del pueblo, en Plaza de la Constitución.
- Ermita de San Cayetano: la ermita de San Cayetano fue construida muy probablemente en el Siglo XVI. Estuvo dedicada al culto cristiano en tiempos de cohabitación de la religión cristiana y musulmana; o quizás pudo ser dedicada a la advocación de algún otro santo. Actualmente se encuentra en su interior la imagen de San Cayetano, una imagen del Siglo XVIII y de gran valor escultórico. Pueden encontrarla junto a la puerta de entrada de la Iglesia Santa Catalina.
- Cementerio redondo: probablemente es uno de los únicos Cementerios Redondos de España y destaca por su arquitectura popular, siendo uno de los monumentos más visitados de la Axarquía con más de 3.000 visitantes al año. Justo a la entrada del cementerio se encuentra el Centro de interpretación del cementerio redondo de Sayalonga. Dicho Centro de Interpretación explicará a los visitantes que se pueden encontrar en el mismo y el origen de su construcción. Para dirigirse al Cementerio Redondo siga las indicaciones que encontrará a lo largo del pueblo. Para visitar el Centro de Interpretación puede pedir la llave en la Oficina de Turismo ya que se encuentra cerrado por motivos de seguridad.
- Callejón de la Alcuza: este callejón es uno de los más estrechos de la Axarquía. Con tan sólo 56cm en su parte más estrecha, y su forma de embudo le da su nombre, Alcuza, en árabe. Se encuentra entre una de las muchas callejuelas que entrecruzan la Plaza de la Constitución, junto a la Oficina de Turismo o la entrada a la puerta de la Iglesia. El firme ha sido reciente reformado con piedras vistas para dar un aspecto aún más característico.
- Mirador del Cementerio: construido el año 2002, este mirador que se encuentra a las afueras del pueblo en dirección hacia Competa ofrece a los visitantes vistas panorámicas y esplendidas de todos los pueblos y montes de la zona en general. Está situado sobre el Cementerio Redondo de Sayalonga y ofrece vistas abiertas hacia la Sierra Almijara, Corumbela, el Monte Bentomiz, vistas a los pueblos de Archez y Canillas a pie de Sierra, ... y vistas, como no, al Cementerio Redondo, a Sayalonga, y a la Iglesia Santa Catalina.
- Fuente del Cid: esta fuente ha sido el principal abastecimiento de agua potable de la población en tiempos de los árabes siendo por tanto su construcción en estas fechas. Cuenta la leyenda el Cid Campeador bebió agua de esta fuente en una de sus visitas por la zona. Del aceite que proviene de los olivos que se encuentran sobre esta fuente se saca el aceite que quemarán las velas de Nuestra Señora del Rosario en su Santo Día el 7 de octubre.
- Alminar mudejar de Corumbela: este alminar fue construido en el Siglo XIV a semejanza de los Alminares de Árchez o Salares. Es de estilo Africano y aunque de menor riqueza ornamental que los anteriores sin embargo es de una gran belleza encontrándose en perfecto estado de conservación tras la resturaración a la que fue sometida hace pocos años.
Museos y Biblioteca
- Centro de interpretación Cementerio redondo
- Museo de pintura Adolfo Córdoba
- Museo Morisco de Sayalonga
- Biblioteca pública Manuel Fernández Mota
Fiestas
28 de febrero, Día de Andalucía
En esta fiesta, que es la primera fiesta del año, se celebra en el pueblo el Día de Andalucía. Se organizan las actuaciones de grupos de cante y baile para celebrar este día y se hace entrega de un detalle por parte del Ayuntamiento a todos los jóvenes del pueblo que cumplen la mayoría de edad para marcar este importante día de sus vidas.
Primer domingo de mayo, Día del Níspero
Fiesta declarada de Interés turístico Se celebra en plena temporada de recogida de níspero y cuando el fruto esta es todo su esplendor. También se dan a conocer los productos derivados del níspero como la dulce mermelada de níspero o el sabroso de níspero, y los productos típicos del lugar. Igualmente se hace entrega de los galardones del níspero a nivel andaluz, comarcal, y local. A lo largo de toda la jornada hay degustación gratuita de níspero y mermelada y se exponen los productos de los numerosos cursos que se imparten el pueblo a lo largo del año.
7 de septiembre, Día de las Candelarias
En este día de fiesta popular, durante la noche las familias se reúnen en los cortijos y a las afueras del pueblo en el campo para disfrutar de la velada al pie de una gran hoguera. Hay cantes, bailes, bebida y comida para disfrutar de la fiesta hasta que se aguante.
7 de octubre, Romería de Nuestra Señora del Rosario ( Patrona de Sayalonga)
Al igual que Corumbela, Sayalonga celebra una Romería con peregrinación al río, donde se reúnen todas las personas del pueblo y visitantes en grupos para hacer comidas, como paelladas, y disfrutar de una completa jornada en plena naturaleza.
29 de octubre Romería de San pedro en Corumbela
Este es el día que se celebra en honor al Patrón de Corumbela, San Pedro.
Gastronomía
Véase también: Gastronomía de la provincia de Málaga
Las sopas cachorreñas, el potaje de hinojos campestre, la calabaza frita con orégano, las migas acompañadas de arenques asados, la ensaladilla de tomate, pepino y cebolla con bacalao, el gazpacho, la sopa fría o gazpacho clásico, el ajoblanco con uva moscatel, los chicharrones, el lomo en manteca, el choto al ajillo, las tortillas de Semana Santa empapadas en miel de caña, las tortas rellenas de bacalao. Y todo, acompañado con vino de elaboración artesanal, las pasas y las almendras. Y con la incorporación de plantaciones tropicales, el mango y sobre todo el níspero de una calidad excepcional.
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