baya es el tipo más común de fruto carnoso simple, en el cual la pared entera del ovario madura, generalmente, en un pericarpio carnoso y comestible. En la definición más estricta del término el ovario es súpero en estas flores. Tienen uno o más carpelos dentro de una cubierta fina y los interiores muy carnosos, las semillas dispersas en la pulpa.
Existen también bayas múltiples, o polibayas, que son sincarposcomo, por ejemplo, las chirimoyas (Annona cherimola y otras especies del género).
Las bayas particulares de la familia de las cucurbitáceas (sandía, melón, pepino, calabazas), son de ovario ínfero, además de la marca del pedúnculo el fruto posee la cicatriz que dejaron las piezas florales al caerse en el otro extremo de la baya, y el exocarpio y el sector del mesocarpio más cercano al exterior se endurecen en un armazón (shell) o cáscara que permite el almacenamiento del interior tierno por meses a un año. La baya de las cucurbitáceas se llama pepónide, son comunes las variedades cultivadas seleccionadas para que la cáscara sea menos dura y fácil de manipular.
Las calabazas, en la acepción original del término, son bayas con cáscara tan endurecida que no sólo permite la conservación del interior tierno por uno a más años, sino que también se puede utilizar vaciada con fines no alimenticios, como utensilios de cocina, en instrumentos musicales, artesanías, etc. Las calabazas conocidas pertenecen tanto a las cucurbitáceas (Lagenaria, variedades de Cucurbita) como a las bignoniáceas (Crescentia, Amphitecna). En algunas regiones el término se extendió para designar variedades seleccionadas con cáscara no tan dura y no utilizable con fines no alimenticios, que se puede cortar con cuchillo de cocina y que conserva el interior carnoso por un año: el resto de las variedades de Cucurbita, y Benincasa.
Ejemplos de bayas son la uva y el tomate, pero muchas otras frutas comunes se consideran botánicamente como bayas: los hesperidios como naranja y limón son bayas modificadas; el caqui, la berenjena, la guayaba, y el pimiento son consideradas como bayas también.
En las especies de plantas con un ovario ínfero, el tubo floral puede madurar junto con el ovario, creando una fruta accesoria que en su día fue llamada seudobaya o baya falsa, términos que actualmente no se utilizan, llamando también baya a las de ovario ínfero. Se incluyen en esta categoría el plátano, la grosella espinosa, el arándano y los pepónides (el pepino, la calabaza, la sandía, el melón) entre otros.
Muchas bayas son pequeñas, jugosas, brillantes, y de un color que contrasta con su fondo para ser más fáciles de visualizar por los animales que las dispersan, esta estrategia es muy común no sólo en bayas sino en otros tipos de frutos, estrategia que en inglés coloquial las identifica como berries (singular berry), como en strawberry, blueberry, mulberry, etc.
En idioma español baya no es lo mismo que fruta del bosque. Debe tenerse cuidado porque en muchos otros idiomas la misma palabra se refiere a ambos conceptos; por ejemplo, las uvas son bayas pero no frutas del bosque, las fresas son frutas del bosque pero no bayas, y las grosellas son ambos tipos de frutos.
El guillomo de Saskatchewan, saskatun o fresa de junio(Amelanchier alnifolia) es una planta de la familia de las rosáceas.
Distribución y hábitat[editar]
Es nativa Norte América, que se encuentra en Alaska, en la mayoría de Canadá desde la cuenca del Yukón hasta Columbia Británica y el Quebec, y en el occidente y centro norte de Estados Unidos, desde Iowa, pasando por Utah, hasta California. Crece desde el nivel del mar hasta 2.600 msnm de altitud en California y hasta los 3.400 msnm en las Montañas Rocosas.234
Descripción[editar]
Es un arbusto o un árbol pequeño, caducifolio, que puede crecer entre 1 y 8 m de altura y forma colonias donde se concentran las plantas d ela especie. Las hojas son de ovaladas a circulares, de 2 a 5 cm de largo por 1 a 4,5 cm de ancho, con márgenes dentados y peciolo de 0,5 a 2 cm. Las flores son blancas de 2 a 3 cm desplegadas; la inflorescencia se produce en racimos de 3 a 20 flores, al comenzar la primavera cuando las nuevas hojas aún crecen. Los frutos son bayas de color púrpura de 5 a 15 mmde diámetro, que maduran en verano.34
Los frutos son comestibles y dulces y fueron cosechados desde hace siglos por los indígenas de Canadá. Se usan para preparar bebidas, mermeladas y tortas y en recetas de platos típicos como el pemmican.5678
Pueden sembrarse en suelos diversos, pero no en aquellos sin drenaje o muy arcillosos. Se plantan en hileras distantes entre 4 y 6 m y una distancia entre planta y planta de 0,5 a 1 m. La vida de cada arbusto es de unos 30 años.
El guillomo del Canadá, cornillo o carrasquilla (Amelanchier canadensis) es una planta de la familia de las rosáceas.
Distribución[editar]
Es nativa del oriente de Norteamérica, que se encuentra en Canadá desde el Nueva Escocia hasta el sur de Ontario, y en Estados Unidos desde Maine hasta Alabama, en zonas húmedas, en terrenos con drenaje, hasta los 200 msnm de altitud.23
Descripción[editar]
Es un arbusto o pequeño árbol caducifolio que crece entre 0,5 y 8 m de altura, con vástagos que forman una corona estrecha ahusada. Las hojas son alternas, simples, ovadas u oblongas, de 1 a 5,5 cm de longitud por 1,8 a 2,8 cm de ancho, ápice redondeado, margen aserrado, con peciolo de 8 a 15 mm. Las flores brotan, en la terminación de las ramas, al comienzo de la primavera, en racimos erectos y pubescentes, de 4 a 6 cm de largo; cada racimo con 4 a 10 flores. Cada flor tiene cinco pétalos blancos de 7,6 a 11 mm de longitud y 2 a 4 mm de ancho y 20 estambres. El fruto es una pomo de 7 a 10 mm de diámetro, púrpura al madurar, comestible y dulce.3
Propiedades[editar]
Es usado como planta medicinal: a la infusión de la corteza de la raíz se le atribuyen propiedades para aliviar la diarrea y las hemorragias menstruales excesivas y a la infusión de la corteza interna del tallo se le atribuyen propiedades desinfectantes.4
También se tiene como planta ornamental.
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