lunes, 2 de mayo de 2016

Plantas comestibles - Legumbres


Brachystegia es un género de árboles de la subfamilia Caesalpinioideae que es nativa del África tropical. Estos árboles son comúnmente conocidos como Miombo, y son los árboles predominantes del bosque Miombo del centro y sur de África. Comprende 92 especies descritas y de estas, solo 34 aceptadas.

Descripción

Árboles que presentan estipulas. Las hojas son parapinadas con glándulas especializadas en el pecíolo y los raquis0. Las hojitas son deciduas opuestas, sésiles, en 2 pares, muchas en 4 pares. Inflorescencia generalmente unracimo terminal, simple o paniculado. Bracteolas 2, bien desarrollado, incluyendo totalmente las flores en el brote, persistente durante el florecimiento. Periantio 0 o de 1 a 7 cm (llegando hasta 11 cm), generalmente 4 a 7 cm todo sepaloide y de forma similar, gradiente hacia adentro de más amplio a más estrecho, con 10 estambres. La vainageneralmente dehiscente, oblonga o forma de quilla, plana, glabra, leñosa, de 2 valvas que se retuercen después de la dehiscencia; el ápice en pico. Semillas planas.2

Taxonomía

El género fue descrito por George Bentham y publicado en Genera Plantarum 1: 582. 1865.3

Especies aceptadas

A continuación se brinda un listado de las especies del género Brachystegia aceptadas hasta julio de 2014, ordenadas alfabéticamente. Para cada una se indica elnombre binomial seguido del autor, abreviado según las convenciones y usos.

Distribución y hábitat

Las arboledas de Brachystegia ocupan una gran área del África centromeridional que se extiende desde Angola al oeste hasta Tanzania en el este, llegando por el sur hasta Sudáfrica. Agrupaciones considerables se encuentran en Burundi, en la República Democrática del Congo, en MalauiZambiaMozambique y Zimbabue.
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Canavalia gladiata, comúnmente llamada haba espada, es una planta cultivada dentro de la familia de las legumbres (Fabaceae).
Ilustración
Vista del fruto
Los frutos son consumidos como una legumbre comestible por los pueblos en África y Asia.




















Descripción

Son enredaderas; con tallos cilíndricos, glabros, con unos pocos diminutos pelos débiles. Hojas trifoliadas pinnadas; foliolos ovados, sobre todo de 10 cm de largo, y 6 cm de ancho; acuminado apical agudo o corto, basalmente redondeado u obtuso, la superficie con pelos dispersos diminutos. Inflorescencia axilar, de 10 mm de largo; brácteas caducas; pedicelos de 1 mm de largo u obsoleta, raquis con nodos glandulares hinchados. Flores de color lavanda. El fruto es una leguminosa de 24-30 cm de largo, y 5 cm de ancho, oblongo, comprimido, el pico ligeramente gacha, longitudinalmente acanalada del suturas y con una cresta adicional.2

Características

El "haba espada" es una leguminosa perenne cultivada como alimento principalmente en el Asia templada y tropical. Se cultiva generalmente como cosecha anual. Las hojas son brillantes. La vaina alcanza los 30 cm de largo y 5 cm de ancho. Contiene de 10 a 14 semillas. Las semillas son elípticas y alcanzan los 3 cm de largo.

Orígenes

Actualmente es difícil de especificar la región de domesticación del "haba espada", aunque se haya considerado que está en el Asia tropical. La forma ancestral salvaje sugerida sería , C.virosa Wight & Arn., se distribuye en Asia y África tropical (Purseglove, 1974).
Aunque se encuentra y cultiva en Japón, el "haba espada" denominada "Nata mame", no es común en este país. El "haba espada" se considera que fue introducida en Japón en los años de la era Edosiglo XVII (Hoshikawa 1981). Desde entonces, el "haba espada" se ha cultivado en pequeña escala. La vaina joven se procesa en varias clases de salmueras, llamadas localmente; "Fukujin-zuke", "Nuka-zuke" y "Miso-zuke".

Usos

El "haba espada" se cultiva generalmente como forraje, abono verde o como cosecha de cubierta. Las vainas y las habas jóvenes se utilizan abundantemente como verduras en el Asia tropical

Taxonomía

Canavalia gladiata fue descrita por(Jacq.DC. y publicado en Prodromus Systematis Naturalis Regni Vegetabilis 2: 404. 1825.2
Variedades aceptadas
Sinonimia


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Canavalia gladiata - P1100581.JPG

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