La erbswurst es uno de los más viejos platos instantáneos que se puede encontrar en los supermercados alemanes, se emplea en la elaboración de la sopa de guisantes (Erbsensuppe). Se comercializa en paquetes o tubos dosificadores y el producto tiene forma de pasta, se suele mezclar con agua hirviendo y en unos minutos se tiene una sopa de guisantes lista para comer.
Características
La composición tradicional de la erbswurst es principalmente harina de guisante a la que se le añade unas pequeñas cantidades de tocino, cebollas, sal, aroma y extracto de levadura y saborizantes. Todo ello, con una consistencia en forma de pasta, se embute en un papel de pergamino con el objeto de parecer al consumidor una salchicha.
Historia
La pasta fue puesta en conocimiento de la sociedad en el año 1867 por el fabricante de conservas Johann Heinrich Grüneberg de Berlín. Pronto llegó a vender su invento al estado prusiano por la cantidad de 100.000 marcos y en 1870 llegó a ser empleado en la ración del rancho militar de los soldados de la guerra Franco-prusiana como una ración de supervivencia (eiserne Ration). Antes de la guerra se hicieron investigaciones por parte del ministerio de la guerra prusiano acerca de su valor nutritivo de cara a ser empleado como ración, se pudo ver que la supervivencia de los soldados era garantizada durante semanas con esta pasta y un poco de pan. Al empezar la guerra Franco-prusiana estaba la industria de alimentación dando trabajo a 1700 trabajadores llegando a producir díariamente 7 toneladas (posteriormente 65) y en total entre 4000 hasta 5000 toneladas de pasta.
Los erdnussflips son una especie de snacks elaborado con harina de maíz con una cierta cantidad de cacahuete (32% de porcentaje). La comercialización de este producto se centra en los supermercados de Alemania bajo la marca de la empresa Bahlsen. Su aspecto es una bolsa con diferentes sabores. En Israel este producto es conocido como 'Bamba' y es muy popular entre los jóvenes.
Un Fasnacht, a veces escrito Fastnacht o Faschnacht, es una dónut de grasa servida tradicionalmente en el Día de Fasnacht (Martes de Carnaval), el día antes del inicio de la Cuaresma. Se hicieron como una forma de vaciar la despensa de cerdo, azúcar, grasa, y manteca.1 2 3
En partes de Maryland, son llamados Kinklings, y sólo son vendidos en pastelerías en Martes de Carnaval. La versión alemana es hecha de masa de levadura, frita, y recubierta o espovoreada de azúcar o canela; pueden ser simples o rellenos de mermelada de frutas.
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