Biología 2º de bachillerato

Composición química de los seres vivos

Introducción:           La biología estudia a los seres vivos en todas sus manifestaciones, es decir las diferentes formas que adoptan como su origen, forma, funciones, estructura externa e interna, su distribución en la tierra, sus hábitos y las interrelaciones que tiene con su medio ambiente. 2.- División: Existen diversos criterios como: De acuerdo a la materia de estudio: a) Morfología: Estudia la forma externa e interna de los seres vivos. b) Fisiología: Estudia las funciones que desempeñan las células, tejidos, órganos y sistemas. c) Bioquímica: Estudia la composición química de los seres vivos y los cambios que les produce. d) Biogénia: Estudia el origen y evolución de los seres vivos. d.1) Ontogenia: Estudia el origen y total desarrollo de una especie. d.2) Filogenia: Estudia el origen y evolución de toda una especie. d.3) Genética: Estudia las leyes de la herencia y la variación. e) Biotáxia: Estudia la clasificación y  distribución de los seres vivos. e.1) Taxonomía: Clasifica a los seres vivos de acuerdo a sus semejanzas y diferencias. e.2) Biogeografía: Distribuye a los seres vivos sobre la tierra. e.3) Paleontología: Estudia los restos fósiles de animales y vegetales. e.4) Ecología: Estudia las relaciones de los seres vivos con el medio ambiente. De acuerdo al tipo de organización: a) Microbiología: Estudia a los seres vivos visibles solo con ayuda del microscopio (bacteriología, micología, virología, protozoologia). b) Botánica: Estudia las plantas, también conocida como fitología. c) Zoología: Abarca el estudio de los animales. De acuerdo al nivel de complejidad: a) Biología molecular: Estudia la estructura y expresión de los genes. b) Biología celular: Estudia las características, estructura y fisiología de la célula. c) Histología: Estudia las características y estructuras de los tejidos. d) Organología: Estudia los órganos que compones a los seres vivos. Características de los seres vivos: Tienen una organización compleja Utilizan materia y energía. Metabolismo (catabolismo, anabolismo). Manifiestan equilibrio en su medio interno (entropía, homeostasis) Crecen. Sensibilidad o irritabilidad. Se reproducción (sexual, asexual). Tienen movimiento. Se adaptan alas condiciones de su medio ambiente (mutación, evolución). Origen de la vida: Teoría creacionista. Teoría de la generación espontánea. Teoría cosmozóica. Teoría quimiosintética. Teoría biogénica. Evolución de los seres vivos: Teoría de Lamarck. Teoría de Darwin y Wallace. Teoría de la mutación.  El neodarwinismo. 3.- Niveles de organización:           Los organismos vivos están constituidos por los mismos componentes químicos (átomos y moléculas) que los objetos inanimados o inertes. Así, pues existen dos niveles: químico y biológico, y estos a su vez en componentes diversos. 4.- Composición de los seres vivos: 5.- Bioelementos: 6.- Biomoléculas: 7.- El agua:           Sustancia compuesta por un átomo de oxigeno y dos de hidrogeno. Es la biomolécula mas abundante de los seres vivos e indispensable para las reacciones metabólicas. Actúa como disolvente en el protoplasma. Estructura del agua:
A temperatura ambiente es liquida, se debe a que el agua tiene dos polos (positivo el hidrogeno y negativo el oxigeno). la molécula de agua es un dipolo y el ángulo que forma por los enlaces H-O-H es de 104,5º Las moléculas de agua se en lazan entre si a trabes de los llamados puentes de hidrogeno. Los enlaces puentes de hidrogeno no son muy débiles y se están formando y rompiendo constantemente formando una red, la responsable de las propiedades físicas y químicas del agua.
Propiedades del agua Gran poder disolvente (solvatación - disolución de sal  en el agua). Elevada fuerza de cohesión (tención superficial - por ser in comprimible). Elevada fuerza de adhesión (se adhiere a las paredes hasta que se equilibre las presiones). Elevado calor específico (para romper los puentes de hidrogeno esta debe absorber muchas calorías). Alto grado de vaporización (se necesita 540 calorías para evaporar un gramo de agua) Funciones del agua: Participa como medio (sustrato), como  reactivo o como producto, en las reacciones metabólicos. Al disociarse aporta al medio iones hidroxilo (OH-) y iones hidrogeno (H-). Que participan en los proceso metabólicos de la célula. Es un buen termorregulador porque amortigua los cambios de temperatura en organismos de los seres vivos. Es el medio de trasporte de las sustancias (alimentos, desechos, productos). Amortigua el rose entre órganos porque actúa como lubricante. Favorece la circulación en los animales y la turgencia (cuando se llena de agua y aumenta de tamaño) en los vegetales. Proporciona flexibilidad y elasticidad en tejidos y órganos. Mantiene húmedas las membranas. 8.- Glúcidos: Comúnmente denominados almidones y azucares son biomoléculas orgánicas que constituyen la fuente primaria de la energía química necesaria para que funciones nuestras células y por ende nuestro cuerpo. Los 5 monosacáridos mas importantes: MONOSACÁRIDOS TIPO IMPORTANCIA RIBOSA PENTOSA Forma parte del ARN DESOXIRRIBOSA PENTOSA Forma parte del ADN GLUCOSA HEXOSA Sintetizada por vegetales. muy abundante. Principal fuente de energía de los SERES VIVOS. FRUCTOSA HEXOSA Se encuentra en VEGETALES GALACTOSA HEXOSA Se encuentra en la LECHE Su nombre proviene del griego mono  = uno y saccha = azúcar. Son glúcidos simples que no pueden ser hidrolizados (separados) en unidades mas sencillas. Los monosacáridos o azúcares simples son glúcidos sencillos que generalmente tienen un esqueleto formado por tres a siete átomos de carbono. Los 3 disacáridos mas importantes: DISACÁRIDOS MONOSACÁRIDOSQUE LO CONFORMAN IMPORTANCIA SACAROSA GLUCOSA + FRUCTOSA En la caña de azúcar, remolacha LACTOSA GLUCOSA + GALACTOSA Se encuentra en la LECHE MALTOSA GLUCOSA + GLUCOSA En CEBADA y otros CEREALES Su nombre proviene del griego di = dos y saccha = azúcar. Son glúcidos que están formados por la unión de dos unidades de monosacáridos o monómeros. Cada disacárido presenta un enlace Glucosídico y cuando se forma (o disocia) se emite (o absorbe) una molécula de agua. los 4 polisacáridos mas importantes: POLISACÁRIDO PRESENTE EN: FUNCIÓN ALMIDÓN VEGETALES Reserva o almacenamiento (tubérculos) CELULOSA VEGETALES Sostén o estructural (en la pared celular) GLUCÓGENO ANIMALES Reserva (en hígados y músculos) QUITINA ANIMALES En exoesqueleto de artrópodos. Su nombre proviene del griego poli = muchos y saccha = azúcar. Los polisacáridos están formados por la unión de muchos monosacáridos (de 11 a varios miles), con perdida de una molécula de agua por cada enlace glucosídico.     9.-  Lípidos: Los lípidos biomoléculas orgánicas, se caracterizan por ser insolubles en el agua, pero solubles en los solventes orgánicos no polares como el cloroformo, metanol, eter o benceno. Se encuentra formando parte de la estructura de la membranas y almacenan energía para las células. Clasificación de los lípidos: CLASIFICACIÓN    SUB  CLASIFICACION. COMPONENTES EJEMPLOS LÍPIDOSSAPONIFICABLES SIMPLES Alcohol y ácidos grasos o sea presenta solo C,H,O GlicéridosCeras COMPUESTOS Alcohol ácidos grasos y otros grupos químicos (además de C, H, O, +, N, P, S o un glúcidos). FosfolípidosGlucolípidos LÍPIDOS NOSAPONIFICABLES ESTEROIDES Hidrocarburo saturado tetracíclico (cuatro anillos). ColesterolCortisona TERPENOS Dos unidades de isopropeno (moléculas hidrocarbonadas de 5 carbonos). CarotenoVitamina A 10.- Proteínas: El termino proteína deriva del griego proteios que significa primero o de importancia primordial. Las proteínas fueron descubiertas en 1838 y hoy se sabe que los componentes principales de las células y constituyen mas del 50% del peso seco de los animales. Las unidades de construcción de las proteínas son los aminoácidos que vienen a ser sus monómeros.