La Butifuera (también llamada botifuera ó botijuela) es una fiesta de tradición agrícola muy popular en los pueblos de tradición olivarera de Andalucía, principalmente en la provincia de Jaén (España). Se celebra con ella el final de la recolección de aceituna, que comienza generalmente a finales de noviembre y finaliza entre los meses de febrero y marzo.
La fiesta se realiza habitualmente en Domingo, y en ella el patrón, o dueño del olivar, invita a sus trabajadores junto con sus familias a una comida en el campo. El almuerzo da comienzo a medio día con tapas variadas en abundancia, donde el jamón serrano es un referente, siendo las bebidas más populares la cerveza y el vino.
El plato principal suele consistir en una gran paella o una barbacoa de productos porcinos (salchichas, tocino, chorizos, chuletas, etc.). Durante la celebración, los participantes cuentan anécdotas graciosas ocurridas durante el trabajo para amenizar el tiempo y reír juntos. La celebración termina antes de la caída de la noche.
Se desconoce la etimología de “butifuera”.
El Corpus Christi de Jaén (en latín, "Cuerpo de Cristo") es una celebración religiosa católica que cuenta con amplia repercusión popular en la ciudad de Jaén.1
Se celebra el domingo posterior a la solemnidad de la Santísima Trinidad, que a su vez tiene lugar el domingo siguiente a Pentecostés. Específicamente, el Corpus Christi se celebra en la ciudad el décimo domingo después de la primera luna llena de primavera del hemisferio norte. Litúrgicamente, se celebraba el jueves anterior pero fue trasladada al domingo siguiente para adaptarse al calendario laboral.
El origen de la fiesta dedicada al Cuerpo y la Sangre de Jesússe encuentra en la Baja Edad Media, habiéndose celebrado desde su institución el sexagésimo día después de la Pascua de Resurrección, esto es, en jueves. En el siglo XX, en España y otros países se ha trasladado la celebración litúrgica al domingo sucesivo.
Al finalizar la procesión, se realiza la bendición con el Santísimo desde el balcón central de la fachada principal de la catedral.2 El fin de semana siguiente, de la Octava del Corpus, se celebra triduo eucarístico en la catedral, finalizando con una solemne procesión claustral por el interior de las naves catedralicias.3
En la ciudad hay constancia de la celebración del Corpus Christi ya en el siglo XV, tal y como recogen las Crónicas del Condestable Iranzo. En esta época convivían con la festividad religiosa añadidos profanos como la presencia de los «diablillos» y algunas comparsas de danza formadas por moriscos y gitanos, que convertían la procesión en un día de diversión para el pueblo. Tal era la importancia de este día en la ciudad que un dicho popular hacia referencia a ella: «Tres jueves hay en el año que brillan más que el sol: Jueves Santo, Corpus Christi y el jueves de la Ascensión».
A la fiesta del Corpus Christi el repostero de estrados del señor condestable hacía barrer toda la calle delante de su posada y echar muchos ramos e juncia. Y colgaba en las paredes de la dicha calle, por donde había de pasar el Corpus Christi, cuantos paños franceses tenía. Y su merced iba a la iglesia mayor muy bien vestido y acompañado de muchos caballeros e otras gentes. Y de que había oído misa, iba con las andas en la procesión.Crónicas del Condestable Iranzo.
La celebración en la ciudad se ha realizado tradicionalmente por la mañana, aunque el obispo Antolín Monescillo, preocupado por el sol, logró un privilegio del papa Pío IX en 1876 para realizar la procesión por la tarde. Este privilegio no se hace efectivo actualmente en la ciudad, que celebra la procesión en la mañana del domingo, pero si continua vigente en otras localidades de la provincia, como el Corpus de Villacarrillo.
La Custodia[editar]
La custodia actual es una réplica de la original que fue destruida en 1936 tras el estallido de la guerra civil. La original era obra de Juan Ruiz "El Vandalino", quien firmó el contrato para realizarla en 1533.4
La obra, realizada en plata, de planta hexagonal y de seis cuerpos que disminuyen progresivamente. En el primer cuerpo está colocado el viril sostenido por ángeles con un diámetro de unos 12 cm, rodeado por pequeñas columnas con imágenes de los apóstoles, en el segundo cuerpo hay tallados ángeles junto con Abraham e Isaac, en el tercero se encuentra la imagen de la Virgen María, en el cuarto la de San Juan, el quinto y sexto en disminución hasta terminar con el remate del Resucitado. Mide 2 m de altura y su peso es de 109 kg.
Procesión y cortejo[editar]
La procesión está encabezada por la cruz alzada de la Santa Iglesia Catedral, a la que siguen los grupos de la Adoración nocturna de la ciudad. Tras ellos participan los niños y niñas que han realizado la primera comunión en el año. Desde aquí y en orden inverso a su fecha de fundación se disponen las cofradías de pasión y de gloría, cerrando esta sección del cortejo las hermandades sacramentales. Seguidamente, el clero y el cabildo catedralicio anteceden el paso de la custodía que porta el Santísimo Sacramento, acompañado en la trasera por un palio eucarísitico. Tras el paso, se disponen las autoridades civiles y militares, el cabildo municipal y los representantes de la universidad.
La procesión finaliza en la catedral y desde el balcón central de la fachada se realiza la bendición con el Santísimo a todos los presentes. 5
Altares[editar]
Diferentes Hermandes y Cofradías de la ciudad, así como multitud de vecinos, instalan altares que engalanan el recorrido de la procesión. Destacan los altares instalados por las Hermandades Sacramentales del Perdón, Expiración o Ssnta Cena.6 Se celebra un concurso, organizado por la asociación de amigos de la catedral, en e que se premia el altar, balcón o alfombra más vistoso.
| Corpus Christi en Villacarrillo | ||
|---|---|---|
| Tipo | Religiosa | |
| Ubicación |  Villacarrillo, España | |
| Fecha | 60 días después del Domingo de Resurrección. | |
| Significado | Exaltación de la presencia real de Jesucristo en la Eucaristía | |
| [editar datos en Wikidata] | ||
Corpus Christi (en latín, "Cuerpo de Cristo") o Solemnidad del Cuerpo y la Sangre de Cristo, antes llamada Corpus Domini("Cuerpo del Señor"), es una fiesta de la Iglesia católicadestinada a celebrar la Eucaristía.
Su celebración en Villacarrillo es una de las más antiguas y solemnes de la provincia de Jaén.
Procesión[editar]
Villacarrillo en la única localidad de la provincia de Jaén que posee el privilegio de celebrar esta festividad por la tarde. Es costumbre de gran arraigo que la noche del día anterior a la procesión, así como la madrugada de éste, las calles por donde desfilará la custodia se encuentren abarrotadas de gente que observa el complejo trabajo de decoración y elaboración de las calles. Se procesiona una Custodia gótica en plata dorada montada en un precioso trono coronado por un artístico templete, acompañada de numerosos fieles y de los niños que han celebrado la Primera Comunión. Las calles se tapizan con alfombras confeccionadas con serrín de colores y pétalos de flores, se cubren con grandes toldos, banderolas y colgaduras varias. Acuden numerosos visitantes a observar esta celebración litúrgica.
Historia[editar]
Es una fiesta antiquísima e inmemorial en Villacarrillo.
Desde la edad media, consta en los estatutos de la Catedral de Jaén del año 1364 una relación de fiestas en la que se nombra a la Torre de Mingo Priego (actual Villacarrillo), relacionándola con la festividad del Corpus Christi. Muchos de los documentos que se conservan en Villacarrillo y que hacen referencia a esta devoción eucarística, aluden a una celebración «de tiempo inmemorial».
Del siglo XVI se conserva un documento del Obispo de Jaén, Francisco Sarmiento de Mendoza (1580-1595), que refiere la elaboración de una Custodia de plata dorada para Villacarrillo. El Archivo Municipal de Villacarrillo conserva los Libros de Actas Capitulares, desde el año 1670 hasta nuestros días. En ese mismo año de 1670 consta el siguiente acuerdo; «... la villa decretó en conformidad de la costumbre que en este presente año se celebren las fiestas del Santísimo Sacramento y en ellas se gaste lo que fuere necesario....» (Libro Capitular de 1670. Folio 5. Archivo Municipal de Villacarrillo). A comienzos del s. XVIII, sin poder precisar la fecha, se creó en la Parroquia de Santa María la Cofradía del Santísimo Sacramento, encargada de procesionar el Corpus Christi. Aparecen múltiples referencias de la misma en testamentos, fundaciones de capellanías u otras obras Pías.
Los libros de actas capitulares de Villacarrillo siguen haciendo numerosas citas a la celebración del Corpus Chiristi, teniendo al Ayuntamiento cada vez más intervención en la procesión. Será a finales del siglo XIX, a petición del prior de la Parroquia de La Asunción, don Marcos Pellón y Crespo, cuando se obtuvo el beneplácito de la Santa Sede para poder realizar la procesión por la tarde, siendo el papa León XIII quien concedería a Villacarrillo la bula papal.
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