El dentón común (Dentex dentex) es una especie de pez de la familia de los espáridos, común en el Mar Mediterráneo. Su nombre viene de los grandes dientes que posee. Sinónimos poco usados son rozón, sama o dentu.
Los adultos pueden alcanzar hasta 100 cm de longitud, con un peso máximo de unos 14 kg.2
Tiene una piel color gris verdoso en los jóvenes y gris rojizo en adultos, con manchitas azuladas brillantes y a veces un bandeado oscuro a transversal. Posee una larga y única aleta dorsal con radios espinosos que puede plegar en un surco escondiéndola. Para capturar sus presas tiene cuatro fuertes colmillos en una dentadura sin molares -aunque no resulta peligroso para los humanos-.
Hábitat y biología[editar]
Se distribuye por el Atlántico este, desde las islas Británicas a Mauritania, excepcionalmente hasta Senegal, Canarias y Madeira, así como por todo el Mediterráneo, donde es relativamente común en las costas de España y norte de África.3 Su hábitat es bentopelágico, entre 0 y 200 m de profundidad pero preferentemente a menos de 50 m,4 escondido sobre fondo rocoso o de arena. Los jóvenes son gregarios y viven en bancos cercanos a la orilla, pero los adultos son solitarios y suelen estar a más profundidad.5
Es un voraz depredador que caza al acecho, permaneciendo escondido a la espera de que pase una presa. Se alimenta principalmente de peces, cangrejos y moluscos, siendo su comida preferida el calamar.
En cuanto a la reproducción algunos individuos jóvenes son hermafroditas, pero al crecer tienen sexos separados. El apareamiento con fecundación externa tiene lugar cerca de la orilla, eclosionando las larvas a los tres días de la puesta.6
Pesca y gastronomía[editar]
Se ha ensayado con bastante éxito su cultivo en acuicultura, con un buen potencial para el futuro.4
Con frecuencia consumida dentro de la gastronomía española, fácil de encontrar en los mercados.
El rafino corto (Diaphus holti),23 es una especie de pez marino de la familia de los los mictófidos o peces linterna.
Su longitud cuando alcanza la madurez es de unos 5 cm y la longitud máxima descrita es de 7'0 cm,2 Son luminiscentes, con hileras de fotóforos a lo largo de su cuerpo.2
Distribución y hábitat[editar]
Es un pez marino bati-pelágico de aguas profundas, oceanódromo,5 que habita en un rango de profundidad entre 40 y 777 metros6 Se distribuye por el este océano Atlántico por debajo de los 50º de latitud norte,7 por gran parte del mar Mediterráneo, el mar Negro y algunas capturas en el oeste del océano Índico.2
Es un pez oceánico de alta mar, que realiza migraciones diarias en vertical, de forma que durante el día baja entre 225 y 650 metros de profundidad mientras que durante la noche sube a una zona más superficial entre 40 y 275 metros, exhibiendo una estratificación por tamaños encontrándose las hembras adultas por debajo de los 450 m.2 Se sabe que en el Mediterráneo los juveniles realizan migraciones.2
Esta especie es un depredador oportunista, alimentándose de copépodos, eufáusidos, ostrácodos y otros peces.8 El desove tiene lugar en primavera y verano.
El linternilla rafino (Diaphus rafinesquii),23 es una especie de pez marino de la familia de los los mictófidos o peces linterna.
Su longitud cuando alcanza la madurez es de unos 5'8 cm y la longitud máxima descrita es de 9'0 cm,2
Distribución y hábitat[editar]
Es un pez marino bati-pelágico de aguas profundas, oceanódromo,5 que habita en un rango de profundidad entre 40 y 1200 metros6 Se distribuye por todo el norte del océano Atlántico, tanto la costa noreste incluyendo el mar Mediterráneoy el mar del Norte, como la costa oeste incluyendo el golfo de México.2 También se han descrito algunas capturas en el océano Índico y océano Pacífico.7
Es un pez oceánico de alta mar, que realiza migraciones diarias en vertical, encontrándose durante el día entre 325 y 750 m de profundidad mientras que durante la noche ocurre una estratificación por tamaños, encontrándose los adultos entre 300 y 600 m y los juveniles entre 40 y 200 m durante la noche.2
Esta especie es conocida para desovar durante los meses de otoño e invierno.
La lubina,2 lobina,3 róbalo4 o robalo,5 robaliza(Dicentrarchus labrax) es una especie de pez perciforme de la familia Moronidae.6 Es propia del mar Mediterráneo y el océano Atlántico, desde las costas africanas (Senegal) hasta Noruega. Este pescado es muy apreciado por su valor culinario y en la pesca deportiva. En la costa suroeste atlántica española, también se le denomina baila, tanto a esta especie como a Dicentrarchus punctatus, de menor tamaño. No se reconocen subespecies.
El cuerpo es alargado, mide entre 10 y 100 cm de longitud; con labios carnosos; en el ángulo superior del opérculo hay dos espinas cortas. El color es variante, desde gris oscuro en el dorso, hasta llegar a ser blanco en la parte ventral, aunque en el agua se lo ve plateado brillante, más plomizo en el dorso, con irisaciones verde oliva.
Distribución y hábitat[editar]
La lubina se encuentra en las costas rocosas de los arenales, las desembocaduras de los ríos y sobre todo los puertos, dársenas, pantalanes y escolleras. Este acercamiento a la costa suele ser mayor en los meses de calor, alejándose en invierno. Los ejemplares jóvenes viven en bancos, volviéndose solitarias cuando se hacen mayores. La profundidad en la que se puede encontrar es de 0 a 15 metros.
Prefiere las aguas oxigenadas, aunque puede llegar a penetrar en aguas dulces.
Comportamiento[editar]
La época de puesta transcurre entre enero y marzo. Es muy voraz y su dieta se compone de crustáceos, gusanos, peces, erizos de mar y otros animales marinos.Durante el invierno es desconfiado pero igualmente feroz atacando sin piedad a especies de menor tamaño como son las bailitas y las lachas.
Cría[editar]
Su crianza está extendida en muchos países mediterráneos. Los centros de reproducción producen huevos y larvas a partir de individuos reproductores en condiciones muy controladas. Cada hembra puede llegar a poner hasta 250.000 huevos por kilo de peso. El desove es espontáneo o inducido y toda la puesta es expulsada en sólo dos o tres días. Durante su primer mes de vida se alimentan de organismos vivos. Al finalizar este mes se les comienza a destetar, y progresivamente inician una alimentación a base de piensos secos. Las lubinas de entre 2 y 10 g están listas para pasar a las unidades de engorde.
Las instalaciones de engorde se componen de jaulas flotantes en el mar, tanques de hormigón o estanques de tierra. En todos ellos se alimenta a las lubinas con piensos fabricados a partir de harinas y aceite de pescado. Cada lubina tarda entre 24 y treinta meses en alcanzar 400 g desde que eclosiona el huevo. La talla comercial abarca desde los 180 g hasta más de 1.500 g, momento en el que ya se puede comercializar.
Pesca[editar]
En la pesca de la lubina al curricán o cacea hay dos factores primordiales: los cebos y la velocidad de la embarcación, que debe de ser lo más aproximado a los 2 nudos. En velocidades superiores difícilmente pican. En cuanto a los cebos, hoy existe gran variedad de cebos para pescar la lubina, desde anguilas de vinilo, rapalas, piel de cerdo, cucharillas, etc., pero indudablemente el mejor cebo es el natural .7
También se puede pescar con línea o con palangre.
El reglamento español de pesca deportiva en el mar, no tiene definida ninguna parada (veda) en la pesca de la lubina.8 La talla mínima de captura es de 22 a 36 cm de longitud depe
ndiendo del mar en que se pesque.
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