Gastronomía por países - Estados Unidos

El corn dog (a veces también corndog) conocido en español como salchicha empanizada, banderilla, perrito de maíz o perrito empanado es una especie de perrito caliente compuesto de una salchicha recubierta con una masa de pan de maíz y que posteriormente se fríe en aceite muy caliente, aunque algunas variantes se preparan al horno. Casi todos los corn dogs se sirven clavados en palos de madera, sin embargo originariamente no era así.¹ Los corn dogs se suelen vender en puestos o carritos callejeros y en restaurantes de comida rápida.

Ingredientes:

• 1/2 kilo de salchicha.
• 1/2 taza de Harina para Hot Cakes.
• 1/2 taza de harina de trigo.
• 2 cucharadas de consomé en polvo.
• 1/2 taza de agua mineral.
• 2 huevos.
• 1 pizca de pimienta.
• 1 cucharada de royal.
• 1/2 taza de agua.
• aceites.

Receta:

1. En un recipiente coloca las harinas y el royal cernidas, y luego la pimienta y el consomé.
2. Agrega los huevos y empieza a batir, añade poco a poco el agua mineral.
3. Calienta el aceite en un posillo hondo, para que puedan freírse bien.
4. Prepara las salchichas en los palitos y pásalas por la mezcla de la harina y ponlas a freír.
5. Escúrrelas y sírvelas a tu gusto.

El corn dog se popularizó en el año 1942 en la Texas State Fair, instante y lugar donde fue introducido por Carl y Neil Fletcher. Entonces los vendedores de Pronto Pup en el Minnesota State Fair reclamaron la invención del corn dog en el año 1941.²

El primer corn dog servido clavado en un palo fue el cozy dog, y hoy en día todavía se sirve en el restaurante Cozy Dog Drive In en Springfield, Illinois.¹ En 1946, Ed Waldmire Jr. empleó una masa que le elaboró su amigo Don Strand y empleó el tendedor de cocktails como palo. Denominó a esta invención como un nuevo hot dog un crusty cur.esE.

Los crackers de ostra son pequeños crackers salados con mantequilla, típicamente con forma hexagonal y unos 15 mm de diámetro (aunque también son frecuentes los circulares un poco mayores). Son populares en el noreste de los Estados Unidos, donde se sirven como acompañamiento de sopas, y en la zona de Cincinnati, donde a menudo se sirve con el distintivo chili de la ciudad. En Nueva Inglaterra se sirven en un estofado de ostra y almeja.

Los crackers de ostra no contienen este molusco, teniendo un sabor parecido al de la galleta de soda. El origen de su nombre no está claro, pudiendo ser que originalmente se servían con estofado de ostra o clam chowder, o simplemente que su forma (una «concha» vagamente circular que se divide en dos partes iguales) recuerda a la de una ostra en su concha.

Dos fabricantes reclaman la invención del cracker de ostra:

• La panadería de Adam Exton en Trenton (Nueva Jersey). Exton emigró a Estados Unidos desde Lancashire (Inglaterra) en 1842,¹ y abrió una panadería de tartas y crackers en Trenton con su cuñado, Richard Aspden, en 1846. Aunque Aspden murió el año siguiente, Exton siguió adelante con la panadería (llamada Exton Cracker Bakery o Adam Exton & Co.) Inventó el cracker de ostra junto con una máquina que estiraba y cortaba la masa, resolviendo los problemas higiénicos del amasado manual de los crackers. Su cracker de ostra fue tan popular que los negocios rivales copiaron la receta y empezaron a producirlos también.
• La Westminster Cracker Company de Rutland (Vermont) sigue fabricando crackers de ostra y reclama estar haciéndolo desde 1828 (unos 14 años antes de que la Adam Exton's Trenton Company empezase a elaborar los suyos).

Dr Pepper es una popular bebida carbonatada comercializada por Dr Pepper Snapple Group Inc., una unidad de Cadbury-Schweppes.

Historia

Dr Pepper fue creada por Charles Alderton, un farmacéutico que trabajaba en una tienda llamada Morrison. Fue comercializada por primera vez en 1885 e introducida en los Estados Unidos en la Exposición Universal de St Louis (1904). Es una bebida gaseosa carbonatada de coloración caramelo. La bebida se llama así por el nombre de un antiguo empleado del droguero Saul, que la formuló. A diferencia de Coca-Cola y Pepsi-Cola, Dr Pepper no es una bebida sabor "cola". Supuestamente, su sabor deriva de una mezcla popular de sabores de fuentes de soda, cuando la bebida fue ideada por primera vez.

Características

En los Estados Unidos, Dr Pepper Snapple Group Inc. no tiene red de embotelladores y distribuidores, por lo que se embotella frecuentemente bajo contrato con embotelladores independientes de Coca-Cola o Pepsi, aunque en ciertas zonas existen distribuidores independientes. En otros países, Cadbury-Schweppes ha licenciado los derechos de distribución a Coca-Cola. El punto que sigue a "Dr" fue descartado por razones estilísticas en la década de 1950. Es comercializada en países fuera de Estados Unidos.

Edulcorantes

Gran parte de la industria de las gaseosas en los Estados Unidos dejó de usar azúcar en la década de 1980, en respuesta a una serie al sostenimiento de los precios y la cuota de importación desde comienzo en 1982, lo que aumentó el precio del azúcar por encima del precio del mercado mundial. Como resultado, más refrescos estadounidenses, incluyendo Dr Pepper, ahora utilizan jarabe de maíz de alta fructosa en lugar de azúcar.

Otros productos

Dr Pepper tiene una línea de caramelos hechos con la compañía Jelly Belly.

Una goma de Dr Pepper se comercializó durante un tiempo a mediados de los 80', pero desde entonces ha sido descontinuado. Dr Pepper colaboró ​​con Vita Food Products para producir Dr. Pepper Sweet & Kickin 'salsa barbacoa y Dr Pepper "Más de Mesquite" Escabeche.

Empresa de cosméticos Bonne Campana incluye Dr Pepper entre sus "Labios Smackers" bálsamos labiales de bebidas con sabor suave con licencia.

Dr Pepper es mencionada continuamente como la bebida favorita de uno de los personajes principales en el juego otome "Mystic Messenger".

Brach's tiene una línea de caramelo duro que cuenta con Dr Pepper, Orange Crush, A & W Root Beer, y 7 caramelos duros Up saborizadas en Soda Poppers de Brach.

Dr Pepper tiene un jarabe desmoche helado también fabricado por Vita Food Products en 2009 llamado "Dr Pepper cereza postre relleno".

Dr Pepper también creó una cubierta de piel de iPod, pero que se suspendió.