Maja squinado o Maia squinado es una especie de crustáceo decápodo del infraordenBrachyura,1 conocida en español como centollo, centolla o centolla europea. Es uncangrejo migratorio de gran tamaño. Su caparazón está repleto de espinas y protuberancias y puede llegar a medir hasta 20 cm de diámetro.
El epíteto específico squinado deriva del nombre provenzal de la especie («squinado», «esquinade», «esquinado» o «esquinadoun»), registrado por Rondelet ya en 1554.
Su hábitat se localiza en áreas del noreste del Atlántico y en el mar Mediterráneo.3 Un estudio del complejo críptico de especies alrededor del M. squinado pudo diferenciar a los ejemplares del mar Mediterráneo de los del Atlántico, y concluyó que estos últimos eran una especie diferente, llamada Maja brachydactyla Balss, 1922.
Se alimenta de una gran variedad de organismos, dominando las algas y moluscos en invierno, y equinodermos, como los erizos y pepinos de mar en verano.5 Las hembras pueden reproducirse hasta cuatro veces al año.6
Todos los cangrejos son vulnerables durante la muda, y el centollo se vuelve gregario durante esa época, presumiblemente paradefenderse de los depredadores.
El centollo es explotado comercialmente, con capturas anuales de unas 5.000 toneladas, procediendo más del 70% de las costasfrancesas, sobre un 10% de las costas británicas, un 6% de las Islas del Canal, un 3% de España y otro 3% de Irlanda, 2% de Croacia, 1% de Portugal, y el resto de Montenegro, Dinamarca y Marruecos,9 si bien las cifras oficiales están sujetas a ciertas dudas.3 La Unión Europea impone un tamaño mínimo de desembarco de 120 mm para los centollos,10 y algunos países tienen otras legislaciones, como la prohibición de desembarcar hembras que porten huevas en España o una veda en Francia y las Islas del Canal.
La langosta de Nueva Zelanda (Metanephrops challengeri) es una especie delangosta que vive en torno a las costas de Nueva Zelanda a profundidades de entre 250 m y 1000 m. Se captura, desde finales del decenio de 1980 mediante pesca de arrastre.
Metanephrops challengeri construye una madriguera en el sedimento en el que pueden pasar una elevada proporción de su tiempo. En sus primeras etapas de la vida mudavarias veces al año, y probablemente una vez al año después de la madurez sexual. Pueden vivir durante al menos 15 años. Su desarrollo larvario es probablemente muy corto, posiblemente sólo menos de tres días.
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