El getuk es un aperitivo indonesio simple hecho de yuca, que se encuentra fácilmente en el centro y el este de Java. Se prepara pelando, cociendo y machacando la yuca, que luego se mezcla con coco rallado, azúcar y un poco de sal. El azúcar puede sustituirse por azúcar de palmapara darle un color dorado y un sabor distintivo.
El gudeg es un plato tradicional de Java Central y Yogyakarta, en Indonesia. De sabor dulce, está hecho de nangka (yaca) entre otros ingredientes. Se denomina también ‘estofado verde de yaca’. Es muy conocido en la cocina indonesa.
El pan de gamba o snack de gamba, originalmente keropok (en malayo), krupuk (en indonesio), kroepoek (en holandés) es un plato de la cocina indonesa y malaya y cocina china en forma de snack.1
En América del Norte se denomina: prawn crackers o shrimp chip, e incluso shrimp cracker. Consiste en pasta de tapioca o patata saboreada con pescado, camarón o vegetales y posteriormente frito. En lugar de emplear una gran cantidad de gambas o camarones se emplea en la elaboración su pasta. Estos crackers se elaboran con una apariencia ligera de color blanco o marrón. Este plato es considerado un plato tradicional chino servido como aperitivo o en los restaurantes chinos de comida para llevar.
No hay comentarios:
Publicar un comentario