Bustillo del Oro es un municipio de España, en la provincia de Zamora, comunidad autónoma de Castilla y León. Se encuentra en la comarca denominada Alfoz de Toro. Tiene una superficie de 15,36 km² con una población de 86 habitantes2 y una densidad de 5,59 hab/km².
Demografía[editar]
En 1627, se sabe que había 68 casas habitadas, lo que da a suponer que habrían entre 300 y 400 habitantes.
En 1846, el diccionario de Madoz dice que Bustillo "tenía 168 casas, 177 vecinos y 681 almas".
Felipe Olmedo nos dice en 1905 que componen el lugar "435 edificios y albergues y 991 habitantes (447 varones y 514 hembras), de los cuales saben leer y escribir 384 varones y 329 hembras; 10 y 12 respectivamente saben sólo leer y 84 y 193 carecen de instrucción únicamente". Pero algo falla porque las cifras no cuadran.
Según esto, el pueblo en 1846, respecto a 1627, se duplica prácticamente. Y en 1905 habría triplicado respecto a la población de la primera mitad del siglo XVII. Más tarde se estanca, y a partir de la segunda mitad del siglo XX comienza a disminuir vertiginosamente.
| Gráfica de evolución demográfica de Bustillo del Oro entre 1900 y 2018 |
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Fuente: Instituto Nacional de Estadística de España - Elaboración gráfica por Wikipedia.
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En el año 2015, Bustillo del Oro sufre un acusado proceso de envejecimiento de su población, con un 41,86% de sus habitantes mayores de 65 años y sólo un 2,32% de su población con menos de 16 años.3
Historia[editar]
El origen de Bustillo como núcleo de población se pierde en la prehistoria, pues hasta de aquellas remotas épocas se han encontrado restos de civilización y presencia humana. Se halló, en 1963, en el cerro de San Pelayo, de un interesantísimo bifaz o hacha de mano paleolítica, elaborada en cuarcita.
Bustillo no está documentado como lugar existente en la provincia de Zamora antes de 1085, se encuentra documentado entre 1085 y 1157. Sobre un cerro se han descubierto restos de una población castreña. Pero el pueblo es de fundación medieval, debiéndose a las repoblaciones efectuadas por los reyes de León, nombrándosele en un documento de 1131 como “Bustello de Flavio”. En el archivo histórico nacional, en Madrid, se conserva en perfecto estado el documento en pergamino por el que, el rey Alfonso VII de León mandó en 1140 trasladar a favor del monasterio de San Salvador de Belver de los Montes el mercado que se celebraba en Bustillo. En 1159 se le nombra como “Bustello de Yaviu”.
Disponía también por entonces de un hospital para enfermos e itinerantes y dos parroquias. Una de ellas, San Pelayo, llegó al siglo XVII convertida en ermita.4
Se cree que Bustillo tuvo algún día castillo por un manuscrito que creaba dudas, añadiéndole el nombre de algunas calles que hacen referencia a partes de un castillo. Pero, el documento, en realidad se refería a un pozo de piedra caliza que denominaban "del castillo", pero que por su desuso tiraron las piedras al fondo y lo cubrieron con cemento, se situaba en el centro de la plaza que se encuentra hoy en día.
El monasterio de Moreruela poseía varias granjas en Bustillo del Oro, causa de disputas con el obispado de Zamora por cuestión de los diezmos.
A finales de la Edad Media comienza el abandono de numerosos núcleos de población, a lo que contribuyó la epidemia de peste negra del siglo XIV, la primera de toda una serie que asoló estas tierras hasta el siglo XIX. Se produce una ligera recuperación en el XV, y mayor a principios del siglo XVII. El siglo XIX ve llegar el fin de los señoríos.
En todo caso, desde las Cortes leonesas de 1188, Bustillo fue una de las localidades representadas por la ciudad de Toro en Cortes, siendo una de las que integró posteriormente la provincia de Toro.5
Al crearse las actuales provincias en la división provincial de 1833, Bustillo del Oro quedó encuadrado en la provincia de Zamora, dentro de la Región Leonesa.6
Historia del nombre.[editar]
Hay documentos en los que se menciona a Bustillo del Oro por el nombre de "Bustello de Flavio" y "Bustello de Yaviu", pero no se sabe a ciencia cierta si se refieren a Bustillo del Oro o a Bustillo de Chaves (Valladolid). De "Bustelo de Yaviu" se decía: "estaba situado entre Araduey y Rioseco" (Valderaduey y Rioseco), pero Bustillo de Chaves se encuentra ahí por el norte y Bustillo del Oro por el sur.
En los documentos del siglo XII se cita sin lugar a dudas Bustillo del Oro como Bustielo y Bustiello en un mismo documento del año 1107, y Bustelo en 1136 donde se añade "in territorio de Tauro", a partir de 1140 Bustello. En 1244, se precisa más nombrándolo como Bustello Aldea de Tauro. Se supone que la identificación actual, "del Oro", es un derivado de la precisión que hacían en el siglo XIII "de Toro".
El origen de la palabra "Bustillo" no se sabe a de donde procede exactamente. Según unos, viene de la palabra latina "bustum", que dicen que significa prado. Otros dicen que procede de la voz latina "bustu", que significa sepultura, y "burere", que significa quemar.
Edificios destacados[editar]
Iglesia de Nuestra Señora de la Asunción.[editar]
Bustillo del Oro cuenta con una iglesia del siglo XVI-XVIII, denominada iglesia de Nuestra Señora de la Asunción. La iglesia cuenta con cinco grandes retablos, uno de ellos, el del altar mayor, del siglo XVII, construido entre 1602 y 1620 por Antonio de Ribera. La primera torre de la iglesia (1538) era más ancha, se sabía por los restos que se veían alrededor de la actual, antes de que cubrieran el suelo con cemento. Inicialmente la iglesia era muy distinta, ni siquiera tenía forma de cruz latina como la conocemos en nuestros días. Por los años 1790 fue cuando tirando las paredes laterales de la cabecera de la iglesia y su artesonado, y construyeron los brazos de la cruz y cúpula o media naranja elevando los arcos, para lo cual mutilaron también el remate del artesonado de la nave, como todavía se ve claramente hoy. El edificio actual, de planta de cruz latina, fue realizado fundamentalmente entre los siglos XVI y XVIII. Al siglo XVI corresponde la nave central, en la que se localiza el magnífico artesonado. El crucero y la cabecera son fruto de una reforma neoclásica, trazada y ejecutada por Cayetano Allende, maestro vecino de Villalpando.
La techumbre es ochavada. Los faldones se adornan con tres frisos de lazos de ocho puntas formados por la propia estructura (apeinazados). El espacio plano central de la armadura (almizate), también ochavado, se adorna con labor de lazo de ocho puntas apeinazado y se remata con mocárabes; los dos de los extremos colgantes, en racimo, y los tres centrales hacia el interior, en cubo. La labor tallada, ya de carácter renacentista, aparece a manera de ovas, arquillos y palmetas, labores de hojarasca, y motivos a candelleri y antropomorfos.
Ermita del Santo Cristo.[editar]
En la plaza del pueblo, enfrente del ayuntamiento, podemos encontrarnos con la ermita del Santo Cristo. Debido a su mal estado de conservación, fue reconstruida gracias a los restos de la antigua ermita de San Pelayo y a las aportaciones económicas de los habitantes de la localidad. La estructura actual parece que sea del siglo XVIII. Una de las cosas a destacar es el retablo mayor de la época barroca. Además, en ella se venera una impresionante escultura del Redentor clavado en la cruz, verdadero modelo de un cuerpo varonil perfecto, un tanto lacerado por el martirio. Se exhibe en un nicho encristalado, dentro del retablo barroco realzado con hermosas columnas salomónicas cuajadas de hojarasca. Acompañado por las figuras de la Virgen y San Juan, pintadas sobre el tablero del fondo.También destaca un pequeño y emotivo cuadro de la Piedad.
Ayuntamiento y plazas del pueblo.[editar]
El ayuntamiento es un edificio moderno, dotado de una pequeña torre angular y un largo balcón del que cuelgan las banderas. Una fuente ornamental, algún arbolillo y diversos asientos decoran el resto de la plaza principal, incluida la ermita del Santo Cristo. Una segunda plaza, con zona verde en el centro, situada cercana a la principal. Ambas están enlazadas entre sí por la calle principal, que también sirve para conectar la carretera que viene de Malva con la que se dirige a Belver de los Montes.
Fiestas[editar]
Por carnaval, antiguamente se celebraban “las vaquillas”, una mascarada muy parecida a las de otras localidades de la provincia. Hoy siguen celebrándose los carnavales así como San Isidro el 15 de mayo, con misa, procesión con la imagen y, como es tradicional, la bendición de los campos.
San Juan, la noche más larga del año, el 24 de junio, se celebra con las típicas hogueras, a cuyo alrededor se reúne todo el mundo mientras que los más valientes o arriesgados, saltan por encima. Constituye un rito purificador de antiguas resonancias, que fue cristianizado por la Iglesia, asimilándolo y modificándolo.
El segundo fin de semana de agosto, los quintos organizan las coloristas y simbólicas carreras de cintas, antaño de gallos, en que cada quinto ponía el suyo y luego las madres lo cocinaban.
Cabañas de Sayago es un municipio y localidad española de la provincia de Zamora y de la comunidad autónoma de Castilla y León.2
Está situada en un espacio territorial de transición entre la comarca de Sayago, a la que pertenece, y la comarca de Tierra del Vino, con la que presenta numerosas coincidencias de paisaje y de cultivo, con la vid como uno de sus principales referentes, siendo sus vinos y aguardientes de gran prestigio en la zona por su reconocida calidad, estando su término integrado dentro de la denominación de origen Tierra del Vino de Zamora.
Elementos identitarios[editar]
Toponimia[editar]
Su nombre puede tener su origen en las antiguas cabañas o lugares de descanso y refugio que los pastores usaron en los tiempos de trashumancia ya que este fue precisamente uno de esos lugares de paso. Por lugares cercanos al actual pueblo de Cabañas, por la Dehesa de Llamas, cruza el ramal más importante de la cañada Occidental Leonesa sobre antigua calzada romana.
Gentilicio[editar]
El gentilicio asociado a esta localidad es cabañense.
Símbolos[editar]
El escudo y la bandera municipal fueron aprobados por el pleno del ayuntamiento de Cabañas de Sayago en su sesión del 9 de enero de 2001. El acuerdo adoptado, los describe de la siguiente manera:
Escudo Heráldico: escudo partido y mantelado en punta. 1.º de gules, dos cabañas de plata puestas en palo. 2.º de oro, racimo de uvas de sinople. En punta ondas de azur y plata. Al timbre Corona Real cerrada.
Bandera municipal: bandera rectangular de proporciones 2:3, formada por cinco franjas horizontales en proporciones 4/15,1/15, 1/3, 1/15 y 4/15, siendo azules las exteriores, amarillas las intermedias y roja con dos cabañas blancas la central.Boletín Oficial de Castilla y León nº 37 de 21 de febrero de 20014
Geografía física[editar]
Localización[editar]
El municipio se encuentra situado en el límite oriental de la comarca de Sayago, junto a la Tierra del Vino. Es uno de los pueblos con más extensión de la comarca sayaguesa, con 4977 hectáreas. Limita al norte con Villanueva de Campeán y Pereruela, al sur con Mayalde, al este con Peleas de Arriba, y al oeste con Peñausende.
Su término municipal manifiesta un paisaje de transición entre la Tierra del Vino y Sayago. Su apellido muestra su histórica integración política en la comarca sayaguesa, sin embargo su paisaje desvela semejanzas con la vecina Tierra del Vino, al no existir en Cabañas los típicos granitos tan abundantes en Sayago, ni los cercados de piedra (cortinas y cortinos) y sus casas no están diseminadas como en otros del oeste sayagués. Además, ostenta una histórica tradición vitivinícola que, junto a la calidad de sus caldos y aguardientes, le ha supuesto ser una de las pocas localidades de Sayago que actualmente se encuentran integradas dentro de la denominación de origen Tierra del Vino. A todo ello se suma la menor distancia de algunas localidades de la Tierra del Vino (3 km a Villanueva de Campeán, 7 km a Casaseca de Campeán y 8 km a Corrales del Vino) que de Sayago, en la que Peñausende es el primer referente con una distancia de 10 km.
Destacan los parajes situados en el entorno de los arroyos de El Valle, de La Guancha, el del Prado Grande, el Rebollín y el de los Barrios. Entre los pueblos de la zona, destaca por la gran cantidad de encinares, choperas y pinares que conserva. Un ejemplo de estos últimos es el pinar de Doroteo, que recibe su nombre por uno de sus exalcaldes.
Parte de su término municipal está ocupado por dehesas al estilo del cercano Campo Charro, entre ellas: Llamas, Llamicas, Sexmil, Villardiegua, Villa García, Santa Marina y El Hospital. En Sexmil existe una presa que fue construida en el s. XIX.
Historia[editar]
Varios son los yacimientos que están localizados en el término de Cabañas de Sayago. Corresponden en su mayoría a la época romana, dada su fácil y segura datación a través de la cerámica. De todos estos restos, los más importantes son las Contiensas de Santa Marina, en la que sin demasiada seguridad, se supone que pasa una calzada auxiliar romana para enlazar la Vía de la Plata con la calzada de Zamora a Ledesma (Bletisama). Otros restos son el Pedreño de Bermillico, situado en la antigua dehesa de Bermillico, que algunos autores han identificado con la ciudad de Cominsaca o Comeniaca. Esta ciudad estaría unida a la anterior Calzada o bien a otra auxiliar que procedente de la Vía de la Plata, iría a enlazar con la citada calzada de Ledesma e incluso enlazaría con la calzada de Zamora a Miranda de Douro, calzada que estaría en uso hasta avanzada la alta Edad Media.
En la Edad Media, Cabañas quedó integrado en el Reino de León, época en que habría sido repoblado por sus monarcas en el contexto de las repoblaciones llevadas a cabo en Sayago y la Tierra del Vino. Así, la primera referencia escrita documentada de esta localidad data del año 1269, momento en el que es mencionada en el Tumbo Blanco de la catedral de Zamora.5
Cabañas de Sayago no aparece en el censo de 1531, sin embargo aparece en el de 1561 con 12 vecinos y en el de 1591 con 14, de los cuales solamente hay un clérigo. Medio siglo más tarde, en 1650 ya aparecen dos curatos de provisión ordinaria y así persisten hasta 1880. La dehesa de Villardiegua perteneció al Señorío seglar de las Infantas de Minaya, convertido en Mayorazgo. El señor de Castronuevo y de la Casa de Zamora fue mayordomo de Felipe IV. Cabañas aparece por primera vez en los pueblos de Sayago en 1646, o sea durante el reinado de Felipe IV.
Cabañas de Sayago junto con las localidades de Pobladura de Valderaduey, Baíllo, San Pedro de Campeán, Villanueva del Campeán y la dehesa de Llamas son mencionados en un documento de 1558 con motivo de la venta de la jurisdicción de las mismas a Cristóbal de Porras, caballero acaudalado de Zamora y señor de la villa de Castronuevo. Lo recaudado sirvió, según el propio documento, para cubrir una parte de los gastos necesarios para la defensa de los reinos, en una época en la que el tesoro contaba con numerosas necesidades derivadas de la acción exterior de Felipe II y que en 1557 ya provocó la primera de las bancarrotas del reinado.6
Precisamente en la Edad Moderna, Cabañas estuvo integrado en el partido de Sayago de la provincia de Zamora, tal y como reflejaba en 1773 Tomás López en Mapa de la Provincia de Zamora.
Al reestructurarse las provincias y crearse las actuales en 1833, la localidad de Cabañas se mantuvo en la provincia zamorana, dentro de la Región Leonesa,7 integrándose en 1834 en el partido judicial de Bermillo de Sayago,8 dependencia que se prolongó hasta 1983, cuando fue suprimido el mismo e integrado en el Partido Judicial de Zamora.9
Demografía[editar]
| Gráfica de evolución demográfica de Cabañas de Sayago entre 1900 y 2018 |
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Fuente: Instituto Nacional de Estadística de España - Elaboración gráfica por Wikipedia.
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Economía[editar]
Sus habitantes viven básicamente de la ganadería, del campo y de las viñas. Desde hace unos años, ha resurgido la actividad de elaboración y crianza de vinos de calidad, con la creación de la bodega Teso Blanco.10
Patrimonio[editar]
En patrimonio destaca la iglesia parroquial de San Miguel, cuya fiesta patronal se celebra cada 29 de septiembre. Además, también se celebra San Isidro, el día 15 de mayo, y la fiesta de los turistas en torno a la tercera semana de agosto. Esta última rinde homenaje a todos sus emigrantes, aquellos que durante la segunda mitad del siglo XX se fueron del pueblo para trabajar en las grandes ciudades (Madrid, Barcelona, Vitoria, Bilbao o Valladolid), y en las que se hacen sardinadas, desfiles de carrozas, verbenas, ... etc.
Patrimonio cultural inmaterial[editar]
Tradiciones[editar]
Dentro de sus tradiciones destacan la "matanza" y la "vendimia". La primera consiste en el proceso de elaboración de embutidos a partir del ganado porcino. Es una costumbre de carácter familiar que se suele realizar en los meses de invierno y concretamente en el mes de enero. Esto es debido a que el frío facilita el proceso de curado de la carne disminuyendo la proliferación de bacterias. Los embutidos más comunes derivados de este proceso son el chorizo, el jamón salado, el salchichón, el lomo y la morcilla. Durante las últimas décadas esta costumbre está cayendo en desuso debido al cambio en los medios de producción a nivel global. Sería interesante un estudio relacionando la globalización con la desaparición del cultivo de huertos o de la ganadería a nivel familiar.
No ocurre lo mismo sin embargo, con la "vendimia". Esta tradición de origen quizá más antiguo que la matanza, está en auge en esta zona debido a la transformación de parte de su economía gracias a la industria vitivinícola. Consistente en la recolección de la uva en su momento de madurez, suele realizarse dependiendo del año entre los meses de septiembre y octubre. La importancia de la misma se hace patente en la fiesta de San Miguel, coincidente tradicionalmente con el final de la vendimia. Esta costumbre genera en el pueblo gran actividad, pues el campo y sus caminos y linderos se llenan de bulliciosa actividad y vendimiadores. Como dato anecdótico, se puede hacer constar que el sueldo medio de uno de estos vendimiadores en la cosecha del 2015 ronda unos 6,25€/hora, o lo que es lo mismo 50€/jornada. La jornada del vendimiador comienza con las primeras luces del día que en esta época rondan las 7:30 u 8:00am. La recolección, que es manual, se realiza en parejas de dos personas. Ambos se colocan alrededor de una vid y empleando unos pequeños cuchillos de hoja curva (mango de madera igual de largo que la hoja que presenta un ángulo de 90 grados en el extremo para facilitar un corte limpio al cortar el tallo del racimo. Longitud total de entre 12 a 15 cm contando el mango) que reciben el nombre de "corvillo" van cortando cada racimo y los van echando en una caja que colocan al pie de la vid. Cuando terminan de recolectar los racimos de una vid cambian a la siguiente, llevando entre ambos la caja llena de uvas, uno por cada extremo. Así van llenando la caja hasta que no cabe más uva.
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