AMIGOS PARA SIEMPRE: Frutas

viernes, 6 de octubre de 2017

Frutas

Babasú, palma babasu o babaçu (Attalea speciosa u Orbignya phalerata) Mart. ex Spreng., es una palma de las Arecáceas.

Hábitat[editar]

Es nativa del bosque húmedo del Amazonas en Brasil. La palma babasú es una especie predominante en el palmeral de Maranhão de los estados brasileños de Maranhão y de Piauí.

Descripción[editar]

Palmera de tronco simple, de hasta 20 m de altura y 25-40 cm de diámetro. Hojas pinnadas, con los folíolos dispuestos en el mismo plano. Inflorescencia que nace entre las hojas sobre largos pedúnculos. Flores masculinas con 21-56 estambres. Frutos de pulpa fibrosa-harinosa, con 3-6 semillas elipsoide-oblongas, de 6-12 cm de longitud.

Propiedades[editar]

Tiene valor comercial debido a que sus semillas producen un aceite comestible, conocido por aceite babasu, usado también como limpiador y en la elaboración de productos para el cuidado del cutis. Recientemente se experimenta la fabricación de biodiésel, decantando aceite.

Además el fruto es medicinal y se usa como ayuda de belleza y para producir bebidas; el mesocarpio es rico en almidón. Las hojas proveen paja para cubiertas de casas y también para construir paredes. Los tallos se usan como madera. Es considerada una maleza en pasturas del Cerrado en Brasil.

Con el fruto y las hojas, los artesanos del estado de Tocantins (Brasil) confeccionan diversos productos de artesanía, constituyendo una importante actividad en la economía del estado.

Unas 400 mil personas, casi todas mujeres, sobreviven extrayendo aceite del fruto y otros productos aprovechables del babasú para la alimentación, la construcción y la confección de artesanías.

Taxonomía[editar]

Attalea speciosa fue descrita por Mart. ex Spreng. y publicado en Systema Vegetabilium, editio decima sexta ii: 138. 1825.¹

Etimología

Attalea: nombre genérico que conmemora a Atalo III Filometor, rey de Pérgamo en Asia Menor, 138-133 antes de Cristo, que en el ocaso de su vida se interesó por las plantas medicinales.²

speciosa: epíteto latino que significa "llamativa".³

Sinonimia

Attalea phalerata Mart. ex Spreng.
Orbignya martiana Barb.Rodr.
Orbignya phalerata Mart.
Orbygnia speciosa (Mart.) Barb.Rodr.⁴
Attalea glassmanii Zona
Attalea lydiae (Drude) Barb.Rodr.
Heptantra phalerata (Mart.) O.F.Cook
Orbignya barbosiana Burret
Orbignya cuci Kunth ex H.Wendl.
Orbignya huebneri Burret
Orbignya lydiae Drude
Orbignya macropetala Burret⁵⁶⁷

Nombre común[editar]

Español: Babasú, palma babasu, babaçu.

El Fruto en forma de estrella, conocido también como Fruta de estrella (por su apariencia a una estrella al observar su corte transversalmente), Averrhoa Estrella, Carambolera, Carambola, Carambolo, Menbrillo Torombolo, Chiramelo, Miramelo, Tamarindo chino, Tamarindo culí, Árbol del pepino, Fruta china o Starambolo es un arbusto tropicalperenne, perteneciente la familia Oxalidaceae.

Hábitat[editar]

Es nativo de Indonesia, la India y Sri Lanka y es popular en todo el sudeste de Asia, Malasia, y partes de Asia oriental, incluyendo Taiwán.²³ También se encuentra en América, en Colombia en la región de los Montes de María, el Valle del Cauca y en la Isla de San Andrés. Además también en República Dominicana, Venezuela, México, Honduras, Costa Rica, Panamá, Puerto Rico, Paraguay, Guatemala, El Salvador, Nicaragua,Cuba, Perú (Tarapoto, Huánuco, Iquitos, y parte de la Selva peruana) también en la costa del Ecuador y en el Amazonas de Brasil.

Descripción[editar]

Ilustración

Frutos

Vista de la planta

Es un arbusto tropical perenne de 3 a 5 m. de altura. Las hojas se encuentran distribuidas a lo largo de las ramas, de 8-18 cm de longitud. Tiene inflorescencias cortas, axilares o en el lugar que ocupaban las hojas anteriores, sobre pedúnculos de 1 cm de largo.⁴

Su fruto (la carambola) se presenta en racimos en las ramas y en el tronco: bayas gruesas, ovoides o elipsoides, de 8-12 x 5-6 cm, de color amarillo-anaranjado en la madurez, estrellados con 5 ángulos. Su corte transversal es el de una estrella de cinco puntas. Su pulpa es jugosa, un poco fibrosa y ácida. Contiene vitamina A, vitamina C, fósforo y potasio. Puede consumirse tanto cruda como cocida, y resulta deliciosa aliñada con una salsa vinagreta.⁵⁶

Se multiplica por semillas y acodos e injertos. Es sensible a las heladas.

Los principales productores son Tailandia, Sri Lanka, India y Brasil.

Consumo y toxicidad[editar]

El consumo de Averrhoa carambola en personas con Enfermedad renal crónica (ERC), en especial en aquellos en etapas avanzadas o que están en diálisis, se asocia a una severa neurotoxicidad, incluso reportándose un importante número de muertes secundarias a tal intoxicación. Los reportes de casos de intoxicación son de Brasil (el mayor número), Colombia y algunos países de Asia. En personas sin ERC conocida, se han descrito casos de insuficiencia renal aguda por el consumo de grandes cantidades de esta fruta (en especial en forma de jugo) en presencia del estómago vacío que facilita su absorción; la intoxicación aguda en estos últimos parece estar relacionada con el alto contenido de oxalatos de la fruta, sin embargo, hasta ahora, no se ha identificado claramente la toxina responsable de la neurotoxicidad severa en las personas con ERC. El síntoma fundamental de la intoxicación es el hipo que posteriormente evoluciona a deterioro neurológico, somnolencia, estupor, coma y muerte. La única terapia que funciona en la intoxicación severa es la hemodiálisis, demostrándose en las series brasileñas la ineficacia de la diálisis peritoneal para tratar esta intoxicación.